2024-09-10-库润数据-上海咖啡消费市场报告_24页_3mb

报告摘要

截至2023年6月，上海连续三年位列全球咖啡店最多的城市，远超东京、纽约和伦敦。本次KuRunData库润数据开展上海咖啡消费市场调研，回收500份消费者问卷，分析上海咖啡消费习惯、市场趋势及机遇。

咖啡文化与消费习惯：上海“魔都”咖啡文化普及，人均消费已成为日常场景，包括早晨提神、下午茶放松和休闲时光。主要消费者年龄集中在31-35岁（占比31.3%），次之为25-30岁和36-40岁；女性消费者占比高达66.8%，普通上班族占比84.2%，他们每日平均消费频率高，每周购买5次的占比达36.4%。
咖啡店类型偏好：消费者首选国产连锁平价咖啡店（27.4%），其次是上海独立咖啡馆（25.2%）、上海本土连锁咖啡店（18.2%）和国际连锁品牌（16.8%）。口味上，拿铁最受欢迎（支持率33.8%），其次为美式（27.0%）和卡布奇诺（21.6%），这种偏好与女性和上班族为主群体现一致。
价格与消费场景：多数消费者接受单次消费11-30元或单杯10-20元的价格，理想美式价格区间在10-20元。消费地点主要在写字楼下（59.2%），其次是商场和街边店。下午茶和休闲是主要饮用场景，社交媒体短视频（53.1%）是主要信息来源。
市场饱和度与尝鲜意愿：消费者对市场饱和度看法各异，约53.8%的人认为饱和，但71.0%表示乐意主动尝试新店或新品牌，展现了高昂的创新包容性。

上海咖啡市场竞争激烈，品牌呈现“卷”式发展，未来趋势包括：
- 服务个性化：咖啡店需在口感创新和参与式服务上差异化。
- 多业态结合：如咖啡+鲜肉饼或咖啡+贝果模式流行，消费者期待咖啡馆提供更多功能，如手工制作空间、阅读区和餐饮服务。
- 数字化营销：视频和种草平台是关键传播渠道。