2025年联合国粮农组织和世界卫生组织农药残留（JMPR）联合会议总结报告_41页_1mb

2025年联合国粮农组织和世界卫生组织农药残留（JMPR）联合会议总结报告

核心内容概述

2025年FAO/WHO农药残留联合会议（JMPR）在瑞士日内瓦于2026年1月20日至22日召开，会议重点评估了38种农药的残留情况，确定了可接受的每日摄入量（ADI）、急性参考剂量（ARfD）、最大残留限量（MRLs）、监督试验中位残留量（STMR）和最高残留量（HR）等关键参数。会议还讨论了农药残留评估方法的更新，包括新方法（NAMs）数据整合、毒理学关注阈值（TTC）方法的应用、食品法典分类的更新以及对残留物定义的修订。

主要观点

1. 农药残留评估方法更新：

   • 引入了基于浓度-时间曲线下面积（AUC）比值识别主要代谢物的方法。
   • 更新了FAO/WHO JMPR标准操作程序，以回应Codex农药残留委员会（CCPR）的特定关注问题。
   • 对OECD TG 506进行了修订，涉及储存商品中农药残留的稳定性评估。

2. 最大残留限量（MRLs）的更新：

   • 会议建议将部分农药的最大残留限量（MRLs）更新为新的标准。
   • 部分MRLs因缺乏相关毒理学数据或代谢物稳定性问题未被推荐。

3. 残留物定义的更新：

   • 对残留物的定义进行了调整，以便更准确地用于膳食摄入量估算。
   • 部分残留物被明确为脂溶性，适用于植物和动物产品的评估。
   • 对于某些化合物，由于代谢物问题未确定残留物定义。

4. 膳食摄入量估算：

   • 使用STMR和HR作为估算农药残留膳食摄入量的基础。
   • 引入了基于健康指导值（HGBVs）的筛选评估方法。

5. 关注特定食品类别：

   • 特别关注了肉类、脂肪、牛奶、果汁等食品中农药残留的评估。
   • 对加工食品和不同子群体（如柑橘、葡萄、大豆等）的残留情况进行了详细分析。

关键信息

1. 建议的最大残留限量（MRLs）及残留量估算

2. 残留物定义

• 脂溶性残留物：包括溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟啶酰菌胺等，适用于植物和动物产品。
• 非脂溶性残留物：如阿昔诺吡、氰丙啶等，不溶于脂肪。
• 未确定残留物定义：某些农药由于代谢物稳定性或数据不足，未明确残留物定义。

3. 特殊关注点

• 全脂牛奶的分析：为监控和监管目的，需对全脂牛奶进行残留分析，并与MRL比较。
• Codex分类更新：根据新的食品法典分类，对肉类和加工商品的MRL建议进行了过渡。
• TTC方法的应用：部分代谢物的摄入量估算采用TTC方法进行。

重要结论

• 会议对多种农药的残留情况进行了评估，并提出了新的MRL建议。
• 部分农药因缺乏毒理学数据或代谢物稳定性问题未被推荐。
• 残留物的定义和评估方法在会议中进行了更新，以提高评估的准确性。
• 对特定食品类别（如柑橘、葡萄、大豆等）的残留量进行了详细分析，确保食品安全。

建议

• 持续更新评估方法：采用NAMs数据和TTC方法，提高农药残留评估的科学性。
• 加强代谢物研究：针对代谢物稳定性问题，进一步研究和评估。
• 完善残留物定义：明确不同食品中残留物的定义，以支持更精确的膳食摄入量估算。
• 推动Codex分类应用：根据新的食品法典分类，调整和更新MRL建议。

此报告为全球食品安全监管提供了重要依据，并为未来农药残留评估和管理奠定了基础。