《美好外卖，BETTER经营：BETTER外卖经营体系白皮书》-48页_3mb

美团外卖 BETTER 经营体系分析总结

核心主题

1. 新趋势：后疫情时代，外卖成为线上经营“双主场”，需从业绩导向转向“以人为中心”的经营理念。
2. 新方法论：推出 BETTER 外卖经营体系，覆盖商户人群运营的全生命周期，助力可持续增长。
3. 工具与系统：整合广告、营销、运营、数据四大类工具，提供闭环解决方案。
4. 案例实践：BETTER 方法论覆盖了七个品类品牌案例，包括肯德基、老乡鸡、古茗等。

对品牌与商家的价值

方法论创新

• BETTER 模型：全周期模型，将消费者分为 Base、Expose、Thrill、Tempt、Enhance、Rely 六个阶段。
• 七大人群画像：基于行为消费偏好，划分为都市吃货、成熟精英、小城蓝领、通勤小白领、解馋学生等。
• 方法论配图重点：案例中突出对潜在客户资源和转化路径的战略思考。

工具系统

平台工具

1. 营销魔方：覆盖广告、营销、推荐、门店四个维度。
   • 智能匹配：新品推荐、智能投放、活动爆发。
2. 新产品介绍
   • 菜品加速工具：数据化饭品运营，定向投放，提升曝光与销售额。
   • 新客多工具：CRM 强化，精准拉新。
   • AI 选址：基于大数据预测选址和销售额，支持落地布局优化。

案例效果

• 新店启动同比提升销量 60%；
• 新客拉新目标清晰，转化效率高；
• 老客激活提频 300%，会员价值放大。

结论要点

• 范围清晰，体系完整，具有操作性和创新性；
• 实施落地效果显著，案例具有可复制性；
• 值得餐饮品牌向精细化、可量化、用户的精准运营进化。