BETTER外卖经营体系白皮书-贝恩公司_美团外卖_48页_3mb

BETTER外卖经营体系白皮书总结

一、核心内容

美团与贝恩联合推出BETTER外卖经营体系，旨在帮助餐饮商家实现从“以店为中心”向 “以人为中心” 的经营模式转型，抓住线上线下“双主场”新机遇，实现长效增长和客群资产沉淀。

该体系包括四个核心板块：

1. BETTER外卖经营模型：将用户生命周期分为六个阶段（Base大众、Expose发现、Thrill兴趣、Tempt新客、Enhance老客、Rely忠诚），帮助商家精准识别不同阶段的人群需求。
2. BETTER外卖经营方法论：基于模型，系统总结了各阶段的运营策略，包括选址优化、人群洞察、菜品设计、营销活动等。
3. 美团工具：提供广告、营销、运营、数据四大维度的工具（如营销魔方、经营罗盘），赋能商家执行策略。
4. BETTER分：以分数形式评估商家的人群资产运营水平，形成良性循环（分越高，平台曝光越多）。

二、主要策略

1. 人群画像与精准营销：结合美团外卖全域七大人群（都市吃货、成熟精英族、通勤小白领等），帮助商家洞察用户偏好，制定个性化运营方案。
2. 精细化运营路径：
   • Base至Expose阶段：优化选址、推广策略，扩大品牌曝光范围。
   • Thrill至Tempt阶段：通过新品设计、优惠活动提升用户互动和首单转化。
   • Enhance至Rely阶段：促进复购，构建会员体系，沉淀忠诚用户。
3. 工具赋能：提供AI选址、经营罗盘等数据分析工具，助力商家科学决策，提升效率。

三、案例说明

• 案例一：某品牌通过AI选址工具精准扩大覆盖，提高新店启动交易额，实现逆势扩张。
• 案例二：咖啡品牌通过新品洞察，抓住奶茶人群需求，完成新客沉淀。
• 案例三：快餐品牌借助平台会员工具促活老客，推动复购增长。
• 案例四：传统品牌通过数据洞察建立子品牌，打入年轻市场。
• 案例五：西式快餐品牌通过创意活动和爆款套餐高效拉新。

四、未来展望

美团将持续完善BETTER体系，细化模型、优化工具、提升BETTER分标准，助力商家更深入地“懂人、懂生意”，实现线上经营的长效增长。该平台将成为餐饮品牌未来发展的重要支撑。