普华永道-“宅经济”将大大加速线上食杂零售的增长和上游的现代化_21页_3mb

报告摘要

“宅经济”将加速线上食杂零售的增长和上游现代化

核心内容

“宅经济”在2020年疫情期间推动了中国线上食杂零售的快速增长，改变了消费者的购物习惯，使其在恢复正常生活后仍倾向于线上购物。这一趋势为食品工业的现代化和供应链的升级提供了契机，尤其是电商和科技巨头在这一过程中发挥了关键作用。

主要观点

线上食杂零售快速增长
- 疫情期间，线上食杂零售额同比增长32.7%，远高于其他商品类别的增长。
- 线上零售增长不仅源于疫情，还反映了原有消费趋势的加速。
线上零售的多渠道发展
- 线上食杂零售通过电商平台、外卖应用、O2O平台、社交电商等多种渠道进行。
- 阿里巴巴、京东、美团和腾讯等科技巨头主导了这些渠道，并投资于供应链的上游。
中国电商和科技巨头的优势
- 中国电商行业高度集中，前两大平台的GMV占线上零售总额的75%以上。
- 科技巨头具备数字互动、数据分析和配送能力，使食杂零售商难以独立建立竞争性电商平台。
食杂零售市场高度分散
- 中国食杂零售市场高度分散，排名前五的连锁超市仅占市场10%。
- 这种分散性为电商和科技巨头提供了机会，推动其整合和现代化。
线上食杂零售的有利条件
- 高频率、低客单价的购物习惯，使线上零售更具吸引力。
- 便捷、可负担的配送服务，尤其是电动车配送，使得线上食杂零售在大城市中更具可行性。
美国与中国的对比
- 美国线上食杂零售仅占4%，远低于中国。
- 美国的食杂零售以实体店为主，而中国则依赖科技巨头推动线上渠道发展。
上游现代化投资
- 食杂零售的特殊性（如生鲜的温控、食品安全、可追溯性）要求上游供应链的现代化。
- 电商和科技巨头正在投资冷链、农业和自有品牌，以确保供应链的稳定和高效。