2023北京国际美食荟北京美食专题洞察报告-30页_3mb

北京餐饮行业抖音发展趋势分析

行业概况

2023年上半年全国餐饮收入2.43万亿元，同比增长214%。北京餐饮收入6567亿元，同比增长373%，恢复速度超过全国平均水平，新增餐饮注册企业7610家。

抖音餐饮生态

形成"种草-拔草-晒草"完整链路生态：

• 2023年1-8月，抖音端餐饮内容视频量达4400万条，环比增长82%，其中国际美食增速超100%，本土菜系增长约40%。
• 订单端：国际美食支付订单量高于本地菜，短视频与直播双渠道拉动消费，国际美食直播链路订单8月激增63倍
• 用户画像：国际美食用户女性占比68.48%，年轻用户（18-30岁）占比更高。

北京餐饮现状

• 需求端：用户偏好日本料理与北京菜，国际化程度提升，7%用户选择国际美食
• 供给端：日本料理商家与直播数量占据国际美食品类首位，北京菜与川菜供给最丰富
• 趋势：供给与消费不匹配，本地菜团单供给不足；市场呈现女性化、年轻化特征。

未来展望

1. 线上平台持续推进"提质加速"，带动高质量发展
2. 挖掘女性、年轻用户需求，培育多元化细分品类格局
3. 进一步优化供应链与本地菜团单供给匹配度