20211117-科尔尼-Assortment_strategy_for_the_No_Normal_it_s_time_to_review_line_review_4页_419kb

闭合式摘要

本文指出，在后疫情时代背景下，“No Normal”零售环境已发生变化，商品组合策略需要调整。尽管零售业仍主要停留在依靠实体店模式的商品检讨（line review）上，很多流程延续数十年，但消费者需求和体验已因线上购物而发生根本性转变，并且无人零售、自助购买等新形态继续提升消费者对便利性和响应度的要求。依赖旧式商品检讨流程会导致货架冗余、市场中部品牌萎缩，不能满足新需求。文章认为，No Normal提供变革商品组合策略的巨大机遇，提出了新的策略方向，包括减少冗余库存、增加核心SKU深度、设立新品牌试销区域、建立全年持续进货机制、利用电商数据和AI预测、根据线上线下表现设定产品阶梯等。

轮廓框架 (要点)

• 立足点: “No Normal”零售环境的变化要求改变商品组合策略。
• 现状与问题:
  • 传统零售仍以实体店模式运营，商品检讨（line review）流程固化，持续多年甚至数十年。
  • 零售核心是以产品选择为中心，而当下几乎没有关于这方面的讨论。
  • 消费者需求已因线上发展而永久改变，线上购买的便利性已成为所有消费者预期，即使大部分购物发生在实体店。
  • 突发性开架模式（灵活性、新动能）展现了零售需求的转变，疫情应类似地催化商品组合创新。
  • 旧式商品检讨流程弊端显著：
    • 策划滞后，无法快速响应趋势、技术变革和新品推出，导致产品死亡或被时代淘汰。
    • 产生大量冗余库存、市场中部品牌缺乏活力。
  • 这些依赖传统流程的零售商无法达到新的标准。
• 新方向:
  • 精简计划: 优化门店和品类计划；淘汰冗余或低效SKU，增加核心SKU深度。
  • 创新试销: 允许快消品供应商管理覆盖区域试销，以“试炼&反应”的方式进行新商品验证。
  • 全年流转: 过度的一次性年度更换产品不足；以流动性机制持续更新商品，一些商品一年循环更换几次。
  • 线上数据驱动: 电商数据为增减商品提供依据，AI辅助判断新品潜力。
  • 动态产品阶梯: 根据在线和实体店销售表现，提升表现好商品为“核心”，下调表现不佳商品为“低库存”或“仅在线”类。

重心倾向

文章强烈倾向变革，认为在后疫情时代，零售商必须重新审视和调整其根本商品组合策略，否则将无法应对变化和竞争，适应新的“正常”，只会错失机遇。