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报告摘要
苹果市场总结（截至2026年1月21日）
核心内容概览
本报告基于第三方数据统计，对全国苹果市场各环节的最新动态与变化趋势进行了分析，涵盖期货市场、现货市场、上游产量、产业库存、下游销售及期权市场等多个方面。整体来看，市场备货氛围偏淡，库存去化速度有所加快，但价格调整尚未完成，市场仍处于观望状态。
一、期货市场
| 数据指标 | 最新 | 环比 |
|---|---|---|
| 期货主力合约收盘价:苹果(日,元/吨) | 9489 | 71 |
| 主力合约持仓量:苹果(日,手) | 103881 | -4980 |
| 期货前20名持仓:净买单量:苹果(日,手) | -2823 | 2778 |
- 期货主力合约收盘价：苹果期货主力合约收盘价为9489元/吨，环比上涨71元/吨，显示市场对苹果价格的支撑情绪。
- 持仓量：主力合约持仓量为103881手，环比下降4980手，表明市场参与者对苹果的持仓意愿有所减弱。
- 净买单量：前20名持仓净买单量为-2823手，环比增加2778手，说明市场多空博弈加剧。
二、现货市场
| 地区 | 现货价格(元/斤) | 环比 |
|---|---|---|
| 甘肃静宁 | 5.25 | 0 |
| 山东沂源 | 2.4 | 0 |
| 陕西洛川 | 4.2 | 0 |
| 山东烟台栖霞 | 3.7 | 0 |
- 甘肃静宁：苹果现货价格为5.25元/斤，环比持平。
- 山东沂源：现货价格为2.4元/斤，环比持平。
- 陕西洛川：现货价格为4.2元/斤，环比持平。
- 山东栖霞：现货价格为3.7元/斤，环比持平。
整体来看，现货市场价格相对稳定，但备货氛围偏淡，市场交易量有限。
三、上游情况
- 全国苹果产量：2026年全国苹果产量为5128.51万吨，环比增加168.34万吨。
- 库存去化：全国主产区苹果冷库库存量为682.78万吨，环比减少21.88万吨，去库速度加快，但库存仍低于去年同期。
四、产业情况
| 数据指标 | 最新 | 环比 |
|---|---|---|
| 水果批发价:苹果(周,元/公斤) | 9.52 | 0.19 |
| 平均批发价:富士苹果(周,元/公斤) | 9.2 | 0.03 |
| 全国苹果冷库总库存(周,万吨) | 682.78 | -21.88 |
| 山东苹果库容比(周,) | 50.30% | -0.87% |
| 陕西苹果库容比(周,) | 52.76% | -1.56% |
| 苹果:出口数量:当月值(月,吨) | 120000 | 40000 |
| 苹果:出口金额:当月同比(月,% ) | 16.2 | 30.5 |
| 鲜、干水果及坚果:进口金额:当月值(月,万美元) | 1117946 | -216418 |
- 批发价：苹果周批发价为9.52元/公斤，环比上涨0.19元/公斤；富士苹果周批发价为9.2元/公斤，环比上涨0.03元/公斤。
- 库存：全国冷库库存环比减少21.88万吨，山东库容比为50.30%，环比下降0.87%；陕西库容比为52.76%，环比下降1.56%。
- 出口与进口：苹果当月出口数量为12万吨，出口金额同比增长16.2%，但进口金额当月值环比下降21.64万美元。
五、下游情况
| 数据指标 | 最新 | 环比 |
|---|---|---|
| 水果批发价:鸭梨(周,元/公斤) | 6.5 | -0.21 |
| 水果批发价:香蕉(周,元/公斤) | 5.85 | -0.02 |
| 水果批发价:西瓜(周,元/公斤) | 7.04 | 0.01 |
| 广东江门批发市场早间日均到车量(周,辆) | 11.8 | -0.6 |
| 广东下桥批发市场早间日均到车量(周,辆) | 17.8 | 0.8 |
| 广东槎龙批发市场早间日均到车量(周,辆) | 24.6 | 1 |
- 下游水果价格：鸭梨、香蕉价格环比小幅下跌，西瓜价格略有上涨。
- 批发市场到车量：广东江门市场到车量环比减少0.6辆，下桥市场增加0.8辆，槎龙市场增加1辆，显示不同区域市场活跃度不一。
六、期权市场
| 数据指标 | 最新 | 环比 |
|---|---|---|
| 平值看涨期权隐含波动率:苹果(日,% ) | 25.54 | -0.2 |
| 平值看跌期权隐含波动率:苹果(日,% ) | 25.54 | -0.2 |
- 隐含波动率：平值看涨与看跌期权隐含波动率均为25.54%，环比下降0.2%，表明市场对价格波动的预期有所减弱。
七、观点总结
- 春节备货氛围偏淡：全国苹果产区开始春节备货，但整体氛围偏弱，市场参与者观望情绪浓厚。
- 山东出货加快：山东产区出货略有加快，但整体仍显清淡，部分外贸渠道寻找小果，三级果少量出货，一二级好货零星成交。
- 陕西去库加快：陕西去库速度环比略有加快，延安产区询价客商增多，客户包装自存货源发运，果农货成交以较好统货、高次等为主。
- 销区市场走货缓慢：中转库积压严重，市场客源较少，整体走货较慢。
- 盘面趋势：受春节备货需求支撑，短期价格调整到位后可能有所上调。
八、风险提示
- 市场有风险，入市需谨慎。
- 本报告基于公开数据，仅供参考，不构成投资建议。
- 数据来源：我的农产品网、中果网、郑商所。
- 研究员：王翠冰，期货从业资格号F03139616，期货投资咨询从业证书号Z0021556。
九、免责声明
本报告中的信息均来源于公开可获得资料，瑞达期货股份有限公司力求准确可靠，但对这些信息的准确性及完整性不做任何保证，据此投资，责任自负。本报告不构成个人投资建议，客户应考虑本报告中的任何意见或建议是否符合其特定状况。本报告版权仅为我公司所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制和发布。如引用、刊发，需注明出处为瑞达期货股份有限公司研究院，且不得对本报告进行有悖原意的引用、删节和修改。
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