2015餐饮O2O行业报告_48页_2mb

报告摘要

2015年，中国餐饮行业在经历多年调整后，进入三万亿规模的新时代。餐饮O2O行业也在这一时期经历了快速的发展和转型，逐渐从初期的补贴烧钱模式转向注重产品和服务质量的可持续发展阶段。

使用行为：时段
- 峰值在上午10:00。
- 晚上和凌晨用户较少使用。
使用行为：关联应用
- TOP3关联应用类型为通讯社交、使用工具、电商。
- 生活娱乐类应用使用最多，其次是上网工具。
使用行为：生活娱乐类偏好
- 外卖和美食社交类用户偏好通讯社交。
- 预定类用户偏好生活服务。
- 外卖和点评用户爱玩游戏。
使用行为：理财购物类偏好
- 外卖类用户偏好电商。
- 订餐和上门服务类用户偏好金融理财。
使用行为：旅游出行类偏好
- 订餐和上门服务类用户更偏好旅游出行类应用。
使用行为：一线城市偏好
- 北京用户喜欢上门服务。
- 上海用户偏爱预定。
- 广州用户喜欢美食社交。
- 深圳用户喜欢上门服务和预定服务。
使用行为：典型城市偏好
- 杭州用户偏爱预定。
- 重庆用户偏爱团购。
- 哈尔滨用户偏爱叫外卖。
- 乌鲁木齐用户偏爱研究菜谱。
人群画像：性别
- 餐饮O2O整体以女性用户为主。
- 男性用户相对喜欢预定和点评。
- 女性用户相对喜欢叫外卖和研究菜谱。
人群画像：省份
- 餐饮O2O用户多分布在沿海经济较发达地区。
- 广东省用户占比最高，达8.3%。
- TOP10省份用户占比达58.6%，市场较为集中。

大平台和小餐饮交相呼应
- 大平台模式：美团、大众点评等整合线下资源。
- 独立餐饮品牌：如黄太吉、伏牛堂等，通过品牌和线上平台吸引用户。
从补贴、烧钱回归商业本质
- 补贴趋势减弱，平台合并成为常态。
- 聚焦产品和服务，采用理性优惠政策引流。
互联网化独立餐饮品牌继续火爆
- 品牌生命力强，成本结构清晰，易于复制和扩张。
- 经营灵活，提升用户体验，强化单品特色。
餐饮B2B爆发
- 原材料供应链提供商和技术支持ERP厂商成为新热点。
- 技术门槛高，以技术为壁垒提升竞争力。
- 资本高度关注，发展前景广阔。
- 提升行业效率，降低管理成本，提高收益。