> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 苹果市场周度总结（2026-05-17） ## 核心内容 本周苹果市场整体呈现供需双弱的格局，价格波动较小，市场交投氛围偏淡。旧季苹果库存消化压力较大，而新季苹果逐步进入套袋期，生长基础较为稳固，短期内市场大概率延续震荡偏弱运行态势。 ## 主要观点 - **旧季苹果市场表现**： - 产区出库价格下跌，果农主动让利意愿较强，导致价格明显回落。 - 销区价格相对稳定，但部分区域因终端走货不畅，价格小幅下调。 - 5月时令替代水果集中上市，消费分流明显，进一步压制苹果采购热度。 - **新季苹果市场前景**： - 各主产区逐步进入套袋关键阶段，前期坐果情况良好。 - 产区天气平稳，光照、温度等条件适宜，暂未出现灾害性天气，新季生长基础稳固。 - 目前尚无显著利空因素，市场对新季苹果的预期偏中性。 - **市场基本面**： - 旧季苹果库存较正常年份偏低，但出库进度不及预期，库存消化压力持续。 - 5月15日全国冷库库存比例约为14.40%，去库率74.23%。 - 销区水果价格整体偏弱，替代水果价格偏低，对苹果消费形成压制。 ## 关键信息 ### 产区现货价格（5月15日） - **山东产区**：栖霞80#一二级价格3.3元/斤，蓬莱80#一二级价格3.4元/斤。 - **西部产区**：洛川70#半商品价格3.95元/斤，甘肃静宁晚富士75#以上价格6.25元/斤。 ### 销区水果价格（5月15日） - **富士苹果**：批发价9.27元/公斤，环比下跌0.14元/公斤。 - **巨峰葡萄**：批发价16.11元/公斤，环比上涨1.14元/公斤。 - **香蕉**：批发价5.85元/公斤，环比下跌0.01元/公斤。 - **菠萝**：批发价5.48元/公斤，环比下跌0.13元/公斤。 - **西瓜**：批发价4.56元/公斤，环比下跌0.20元/公斤。 - **柑橘**：批发价5.42元/公斤，环比下跌0.01元/公斤。 ### 产区库存及出库情况 - **全国苹果库存量**：截至5月15日，库存量为600万吨，较往年偏低。 - **出库量**：5月15日，全国苹果周度去库量为250万吨，消化压力较大。 ### 市场策略推荐 - **单边策略**：逢高做空。 - **月间策略**：无。 - **波动率**：偏低。 - **期权策略**：无。 ### 期货市场表现 - **苹果基差及价差**： - 苹果主力合约收盘价与栖霞纸袋80#一二级现货价格存在基差差异。 - 苹果01-05价差及苹果10-01价差显示市场对新季苹果的预期偏中性，短期内无明显趋势。 ### 期货持仓及成交量 - **苹果指数持仓量与成交量**： - 截至2026年9月15日，持仓量与成交量数据波动较大，显示市场活跃度不一。 - 前20持仓量显示市场参与者对苹果期货的持仓较为分散。 ## 总结 当前苹果市场在旧季面临供需双弱的局面，市场交投清淡，价格震荡偏弱。新季苹果逐步进入套袋期，生长条件良好，短期内暂无明显利空因素。替代水果价格偏低，持续分流苹果消费需求，导致市场整体疲软。销区水果价格整体偏弱，但巨峰葡萄价格略有上涨。苹果期货市场基差及价差表现平稳，持仓量与成交量波动较大，显示市场不确定性。后续需重点关注产区天气变化、现货购销节奏及库存消化进度，以判断市场走势。