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餐廳服務員月度考核評分表總結

考核基本信息

• 考核期：月度（具體年月未指定）
• 考核對象：姓名、岗位
• 總分：各項得分加總，評分原則以實際檢查結果為基礎

考核項目與評分標準

1. 營業準備（滿分最高約5分）：

   • 檢查工具是否齊全。
   • 齊全且考核分數在55分以上：5分
   • 否則：0分

2. 產品價格掌握度（組合評分，涉及多個子項）：

   • 掌握10%水果價格、按規格點菜（部分細則模糊）。
   • 餐單與酒水單得分：70分以上5分，70分以下0分
   • 食品質量保證率100%、無投訴：10分

3. 食品質量（與產品價格掌握度部分重疊）：

   • 食品質量保證率100%，無不符合標準菜式或投訴。
   • 有投訴：每起扣分或0分（具體扣分規則模糊）

4. 服務質量（滿分35分）：

   • 5分鐘內解決投訴，客戶滿意度90%以上：35分
   • 未解決投訴或影響客戶：0分
   • 遇問題時及時上報與向前台經理反饋：20分，否則0分

5. 衛生情況（滿分10分）：

   • 區域衛生清潔率100%，設備關閉率100%。
   • 合格率低於90%：0分；否則10分或部分分數
   • 優質服務環境保障，無遺漏問題及時報告