2020本地生活小龙虾数字化消费报告_20页_3mb

2020本地生活小龙虾数字化消费报告总结

核心内容

2020年小龙虾产业在疫情后展现出强劲的复苏势头，尤其是在数字化转型和创新口味的推动下，实现了消费热度的回升和商户数的快速增长。本报告通过本地生活大数据分析，揭示了小龙虾消费趋势、商户运营状况及数字化转型的进展。

主要观点

1. 小龙虾消费季节性明显，疫情导致延迟上市

• 小龙虾消费具有明显的季节性特征，通常在4月至7月达到高峰。
• 2020年疫情导致小龙虾虾苗养殖、捕捞滞后，延迟上市近一个月，影响了产业链的各个环节。
• 尽管酝酿期热度受疫情影响明显，但随着复工复产推进，小龙虾消费热度逐步攀升。

2. 消费力旺盛，商户订单恢复

• 2020年5月小龙虾商户线上订单量恢复至去年同期水平，6月订单量同比增长。
• 尽管整体订单量恢复，但考虑到商户数增长，平均单店订单量仍有待提升。

3. 口味创新与地域拓展成为消费复苏亮点

• 经典口味如十三香、麻辣占比下降，清蒸、冰镇、咸蛋黄、酸菜、卤味等新口味订单量上升。
• 上海是口味最为丰富的地区，其他省份如浙江、江苏、广东、安徽、福建、黑龙江也拥有各自的特色口味。
• 青海、新疆、江西、河南、重庆等非传统消费区成为小龙虾线上消费增长黑马。

4. 三线及五线城市复苏最为强劲

• 三线及五线城市小龙虾线上消费复苏速度高于全国平均水平约15个百分点。
• 呼和浩特、滁州、株洲等城市复苏领先。

5. 小龙虾“衍生品”消费增长显著

• 小龙虾衍生品如盖浇饭、披萨、调味速冻小龙虾等在2020年4月后消费大幅增长。
• 这些衍生品有助于缓解小龙虾的季节性消费问题，保障全年销售平稳。

关键信息

商户数字化转型加速

• 疫情促使小龙虾商户加快数字化进程，3月份之后商户数增长加速度明显。
• 外卖成为商户推进复工复产的重要手段，小龙虾外卖商户数增速超过2019年同期。
• 河南、重庆、陕西、湖北、上海等省份商户数字化“加速度”最高。

直播与新零售推动销售增长

• 小龙虾直播销售火爆，4月湖北、江苏等地政府领导及盒马总裁通过淘宝直播间推广小龙虾。
• 盒马、淘宝、天猫、饿了么等平台销售小龙虾达1540吨，共售出1.3亿只。
• 直播销售带动小龙虾销售时间延后、批发价降低、客单价上升及衍生品销量增加。

商户对数字化运营能力的需求上升

• 超过65%的小龙虾商户考虑借助直播新玩法促进销售。
• 接近80%的商户渴望进一步提升数字化运营能力，尤其关注外卖运营、品牌营销、新客增长和转化率提升。

数据支持

• 2019年小龙虾总产量达208.96万吨，同比增长27.52%；产业总产值达4110亿元，同比增长19.28%。
• 2020年小龙虾线上订单量在5月恢复至去年同期水平，6月同比增长。
• 青海、新疆、江西、河南、重庆为小龙虾线上消费增长最快的五大地区。
• 小龙虾衍生品在4月后消费大幅增长，成为补充季节性需求的重要方式。

结论

2020年小龙虾产业在疫情冲击下展现出强大的韧性，通过数字化转型、口味创新和地域拓展，实现了消费复苏。商户对直播和新零售的接受度显著提高，为小龙虾销售开辟了新渠道。未来，小龙虾产业有望在多样化消费场景和持续的数字化运营中进一步发展。