英国发展研究所-非洲农牧民地区的牛奶市场——照片（英）-2023.5-24页_5mb

总结：Milk Markets in Agropastoralist Areas of Africa – A Photoset

这个报告总结了一个名为"Connecting Agropastoral Food Culture Research to Livestock Commercialisation Policy"的研究项目，由Institute of Development Studies (IDS)于2023年5月发布。该项目探讨了非洲农业畜牧地区牛奶和蜂蜜的文化角色及其在市场中的潜在价值。

• 项目背景：项目在肯尼亚和加纳开展，聚焦于农业畜牧社区的文化实践与市场互动。研究通过参与式摄影和民族志方法记录社区成员的视角，旨在促进文化遗产融入价值链。

• 关注领域：

  • 东非（肯尼亚）：
    • 阿rror和Ilchamus社区的摄影参与，展示了牛奶价值链的传统处理（如Murzik发酵）、可持续农业实践（如避免砍伐树木）、以及现代养殖变化。
    • 讨论了牛奶短缺问题、性别角色（女性拥有和管理山羊）、以及文化习俗（如耳孔标记 clans）。
  • 西非（加纳）：
    • 焦点在Fulani妇女制作Wagashi（一种软奶酪）的价值链，包括使用自然资源、家庭便利制作和市场销售。
    • 强调了传统知识、经济机会和可持续利用。

• 核心目标：通过研究和政策对话，促进非洲农业畜牧地区牛奶和蜂蜜的市场发展，融入文化和社会维度，以实现公平且可持续的转型。项目强调社区参与和知识共享，旨在提升社区生计和保护文化遗产。