2017-来自星星的咖啡店：韩系咖啡店中国发展趋势研究_11页-13mb

中国咖啡市场分析：韩系咖啡店品牌崛起与扩张策略

核心内容

本文主要分析了中国咖啡市场中韩系咖啡店品牌的发展趋势、市场定位、扩张策略及其竞争优势。通过对比欧美系和台系咖啡店品牌，韩系品牌凭借其独特的市场定位、灵活的经营方式和有效的营销手段，迅速在中国市场占据一席之地，并展现出强劲的扩张势头。

主要观点

1. 市场定位差异

• 欧美系咖啡店品牌：以商务人士为主要客群，产品较为单一，主打快速消费咖啡。
• 台系咖啡店品牌：以休闲娱乐人群为主，提供简餐和套餐，咖啡并非主营业务。
• 韩系咖啡店品牌：以聚会、聊天的家庭客群为目标，营造休闲咖啡馆氛围，填补市场空缺。

2. 产品结构与多样性

• 韩系咖啡店品牌产品种类丰富，平均产品数量为76种，远高于欧美系（41种）。
• 韩系品牌注重饮品多样化，饮品结构占比高达49%，包括果昔、汽水、冰激凌、谷物拿铁、松饼吐司等。
• 提供多种产品选择，增强了客户黏性与品牌吸引力。

3. 经营方式灵活多样

• 直营店：占比19%，作为样板店，增强加盟商信心。
• 加盟店：占比60%，快速铺开网络，节省扩张成本。
• 合作经营：占比21%，加盟商与管理方共同参与经营，降低资金门槛，提升品牌影响力。

4. 差异化城市拓展策略

• 一线城市：韩系品牌选择郊区开店，租金成本最低（平均每月90,000元），市区选址占比仅为31%。
• 二线城市：更多选择市区开店，租金成本较高，但能快速吸引人流，提升品牌知名度。
• 三线及以下城市：随着城市崛起，韩系品牌正积极拓展，注重商铺资源与展示面，以环境布置吸引顾客。

5. 营销策略具有渗透力

• 韩剧植入：韩系品牌通过在韩剧中植入产品，如豪丽斯咖啡、咖啡陪你、Mangosix等，成功提升品牌曝光度。
• 明星代言：邀请当红韩剧明星作为代言人，增强品牌宣传效果。
• O2O模式：引入外卖服务，如“咖宅送”，借助物流网络覆盖更多区域，增强客户黏性。

6. 金融合作推动扩张

• 咖啡陪你与招商银行合作，推出小微企业贷款金融产品，降低加盟商资金门槛，实现100%单店股权。
• 银行入驻咖啡店，提供增值服务，如自动可视柜台、贵宾理财室，实现品牌与金融业务的叠加效应。
• 北京慈云寺店通过该模式，日营业额提升了20%-30%。

关键信息

咖啡店品牌开店数量（2014年）

经营方式对比

城市选址策略

单店租金成本（元/月）

未来展望

• 韩系品牌已在中国实现初步扩张，预计2015-2016年将迎来新一轮开店高峰。
• 随着更多韩系品牌如Angel-in-us Coffee、Coffin Grunaru等进入中国市场，韩系咖啡店品牌将加速扩张。
• 借助灵活的经营方式、多元的营销手段以及金融合作，韩系品牌有望进一步深入二三线城市市场。

数据来源与联系方式

• 数据来源：RET睿意德中国商业地产研究中心
• 联系人：
  • 陈曦 总经理
  • 谢莺 分析师
• 联系电话：021-63915588
• 邮箱：
  • alex.x.chen@ret.cn
  • frances.y.xie@ret.cn
• 关注方式：通过微信公众平台获取最新研究报告。