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2023H1咖啡用户消费趋势洞察

1. 咖啡消费趋势变化

咖啡消费者对传统咖啡已不满足，更倾向于尝试茶咖、果咖等创新品类，并通过小红书、抖音分享咖啡体验。DIY风推动咖啡液品牌声量提升，咖啡品类电商销售增长。伴随夏季到来，健康、冰爽需求增加，网红咖啡品牌借助营销活动推出新品。

2. 速溶咖啡仍是主流

速溶咖啡在咖啡类目中占比超过50%，成为市场的主力。新锐品牌如瑞幸、库迪、隅田川销量领先，传统品牌则推出新品应对市场变化，如雀巢推出速溶冰美式咖啡。

3. 咖啡营销策略多元

咖啡品牌采用猎奇新品、体育营销、多场景种草等方式提升热度。瑞幸邀请体育明星推广、库迪借助阿根廷国家队IP开展促销活动，均带动了品牌声量增长。

4. 茶咖及果咖类产品增长显著

茶咖、果咖类产品在Q4-Q6阶段环比增长明显，成为增长潜力赛道，主打清凉、健康、低卡等特点，契合夏季消费场景。

5. 咖啡消费场景丰富

喝咖啡已渗入工作、休闲、户外露营等各生活场

6. 负面反馈多集中于口感

咖啡负面评价主要集中在口感、甜度过高等方面，部分消费者认为冰饮冰块过多，口感受影响。

7. 联合拓展产品线

咖啡属性商品在零食、个人洗护、香水等领域广泛延展，如纸巾、洗护用品推出咖啡香产品，丰富消费者体验。