2021中国饮料消费趋势洞察-31页_3mb

2021饮料消费趋势洞察总结

核心内容

2021年饮料市场呈现快速增长趋势，市场规模预计突破1.3万亿元，电商渠道成为推动增长的重要力量。消费者对饮料的需求逐渐从单一解渴转向追求更丰富的口感体验和更高阶的健康需求，同时情感共鸣和IP联名成为吸引消费者的新增长点。

主要观点

• 市场规模扩大：2019年市场规模已达9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元。
• 电商渠道占比提升：线上消费占比持续上升，成为饮料市场增长的主要推动力。
• 新老品牌竞争激烈：新锐品牌不断涌现，老品牌也积极推出新产品以维持市场地位。
• 消费人群多元化：95后和90后成为饮料消费增长的核心力量，女性消费占比高且增速快。
• 消费者行为转变：新客人数占比达六成，老客留存比例提升，复购率显著增长。
• 口感与健康需求升级：消费者对饮料口感和健康成分的要求日益提高，呈现出“立体口感、健康升级、情感共鸣”的三大趋势。

关键信息

饮料市场发展概况

1. 市场规模增长

   • 2019年饮料市场规模达9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元。
   • 电商渠道比重持续攀升，成为饮料市场增长的关键驱动因素。

2. 市场驱动因素

   • 消费者人数增加和复购行为是推动饮料市场增长的主要因素。
   • 消费者对饮料的口味和健康需求日益多元化。

3. 品牌竞争格局

   • 新老品牌竞相推出新产品，市场呈现多元化发展态势。
   • 品牌数量逐年增加，竞争日益激烈。

饮料消费新人群

1. 消费人数增长

   • 线上饮料市场消费人数持续走高，逐渐渗透至大食品行业。
   • 消费者人数增速为新客人数增速的12倍，显示老客留存重要性增强。

2. 核心增长人群

   • 女性成为饮料市场核心消费人群，占比高且增速快。
   • 95后消费者是饮料市场增长的重要增量人群，消费下沉趋势明显。
   • 90后偏好气泡水，纯果蔬汁和功能饮料成为其消费热点。

饮料消费新趋势

1. 口感多元化

   • 果味、乳味、茶味等新口味层出不穷，消费者偏好“立体口感”。
   • “酸甜”口味仍是主流，但“咸甜”拼配也逐渐受到欢迎。

2. 健康升级

   • 无糖饮料消费规模快速增长，深受新锐白领喜爱。
   • 纯茶、NFC果汁、真果汁茶等天然成分饮料受到青睐。
   • 电解质饮料在运动和非运动场景中均受欢迎，细胞补水概念深入人心。

3. 情感共鸣

   • 情感化营销趋势明显，IP联名和明星代言成为吸引消费者的利器。
   • 卡通动漫、游戏电竞、运动赛事类IP最受消费者欢迎。
   • 明星代言产品增速显著高于整体饮料市场，Z世代尤为青睐。

数据亮点

• 气泡水：果味气泡水最受欢迎，气泡乳、气泡茶等创新品类快速增长。
• 无糖饮料：无糖饮料消费规模增长显著，消费者偏好度高。
• 真果汁茶：真果汁茶作为创新品类，融合真果汁与真茶，增长迅猛。
• 电解质饮料：不仅限于运动场景，也广泛应用于非运动场景，如野餐、旅行等。
• IP联名款：迪士尼、王者荣耀、英雄联盟等IP产品受到高度关注，带动销售增长。
• 明星代言：明星代言产品增速高于整体饮料市场，Z世代消费占比突出。

总结

2021年饮料市场在电商渠道推动下快速发展，市场规模有望突破1.3万亿元。消费者对口感和健康的追求不断升级，呈现出多元化趋势。95后和90后成为主要增长人群，女性消费占比高且增速快。品牌间竞争加剧，新老品牌纷纷推出新产品以吸引消费者。同时，情感化营销和IP联名成为吸引消费者的重要手段，明星代言产品在Z世代中尤为受欢迎。无糖饮料、真果汁茶、电解质饮料等健康产品成为市场新热点，满足消费者对健康与口感的双重需求。