2021饮料消费趋势洞察_31页_2mb

2021饮料消费趋势洞察总结

核心内容

2021年饮料市场呈现出快速发展的态势，市场规模预计突破1.3万亿元，电商渠道占比持续上升，成为推动行业增长的重要力量。消费者对饮料的需求日益多元化，不仅关注口感，还注重健康成分，同时情感化营销趋势明显，IP联名与明星代言成为吸引消费者的重要手段。

主要观点

• 市场规模与电商增长：饮料市场规模稳步扩大，电商渠道在整体消费中占据越来越重要的位置。
• 新老品牌竞争激烈：新锐品牌不断涌现，老品牌也在积极创新以吸引消费者。
• 消费人群结构变化：95后和90后成为饮料消费增长的核心动力，女性消费占比高且增速快。
• 消费行为升级：消费者更倾向于复购和高频率购买，新客与老客的留存比例提升。
• 饮料消费趋势多元化：口感、健康、情感共鸣成为消费者选择饮料的三大核心要素。

关键信息

一、饮料市场发展概况

1. 市场规模持续扩大

   • 2019年饮料市场规模为9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元。
   • 电商渠道消费占比逐年上升，成为行业增长的重要驱动力。

2. 线上饮料市场扩张

   • 消费人数持续增加，渗透率逐步提升。
   • 消费者需求场景不断延伸，包括家庭囤货、户外即饮、运动健身等。

3. 品牌竞争格局

   • 新老品牌并存，竞争加剧。
   • 多个新锐品牌在市场中崭露头角，推动产品创新。

二、饮料消费新人群

1. 核心人群增长迅速

   • 女性消费占比高，且增速快，成为市场增长的重要力量。
   • 95后消费者增速领先，尤其在低级别城市表现出更强的消费潜力。

2. 新客与老客的互动

   • 新客人数占比较高，为市场注入新活力。
   • 老客留存比例提升，复购率显著增强，消费增长动力强劲。

3. Z世代偏好丰富口感

   • Z世代对新品类如气泡乳、气泡茶表现出浓厚兴趣，偏好叠加口感。
   • “酸甜”口味仍是主流，但“咸甜”拼配趋势明显，为市场带来新机遇。

三、饮料消费新趋势

1. 立体口感成为主流

   • 消费者对口感的追求更加多样化，气泡水、果味茶等产品受欢迎。

2. 健康需求升级

   • 无糖饮料消费快速增长，成为健康饮品的代表。
   • 代糖产品逐步渗透，满足消费者对口感与健康双重需求。
   • 真果汁茶、NFC果汁等天然成分饮料受到青睐，推动市场创新。

3. 情感共鸣增强

   • 情感化营销趋势明显，IP联名和明星代言产品成为吸引消费者的重要方式。
   • 卡通动漫、游戏电竞类IP最受欢迎，运动赛事类IP也获得关注。
   • 明星代言产品在Z世代中具有较高影响力，带动消费增长。

4. 季节性产品火爆

   • 时令水果口味在不同季节受到消费者追捧，如春季的清柑、樱花、甘蔗，夏季的西瓜、酸梅、杨梅等。
   • 季节性产品有助于品牌打造爆款，增强市场竞争力。

5. 电解质饮料热度上升

   • 电解质饮料不仅限于运动场景，也广泛应用于户外、非运动场景。
   • 电解质饮料消费人数增长显著，外星人、宝矿力水特、尖叫等品牌占据市场前列。

数据支持

• 数据来源：CBNData消费大数据、艾媒咨询、Frost & Sullivan、浦银国际、《益普索2020健康饮料研究》等。
• 数据时间段：2018.6.1-2021.5.31。

未来展望

随着消费者对健康、口感和情感需求的不断提升，饮料市场将更加注重产品创新和营销策略的多元化。品牌需紧跟趋势，结合新人群特征和消费行为，打造符合市场需求的产品与营销模式，以实现持续增长。