中国物流与采购联合会-中国冷链物流标准目录手册_2019版_-2019.9-40页_628kb

中国冷链物流标准目录手册（2019版）总结

核心内容概述

《中国冷链物流标准目录手册》（2019版）收集了我国已颁布的现行农副产品、食品冷链物流相关标准共计283项，涵盖基础性标准、设施设备相关标准、技术作业与管理标准三大类。这些标准旨在规范冷链物流的各个环节，提升行业整体技术水平与管理水平，保障食品与农副产品在运输、储存、配送等过程中的质量和安全。

主要观点

1. 标准分类明确：手册将冷链物流标准分为基础性标准、设施设备相关标准和技术作业与管理标准，便于用户按需查询和使用。
2. 行业覆盖广泛：标准覆盖了从生产、加工、运输、仓储到销售等整个冷链物流链条，适用于各类企业、机构及从业人员。
3. 技术与管理并重：不仅强调技术要求，如温度控制、包装材料、设备性能等，也重视管理规范，如人员培训、作业流程、信息管理等。
4. 注重食品安全与质量追溯：多个标准涉及食品卫生、追溯体系、温度记录与检测方法，确保冷链过程中的食品安全和可追溯性。
5. 强调节能与环保：部分标准提出节能运行、低碳化评估等要求，推动冷链物流行业可持续发展。
6. 标准更新与修订：部分标准正在起草或批准中，表明冷链物流标准体系仍在不断完善。

关键信息分类

一、农副产品、食品冷链物流基础标准

• 低温作业分级：GB/T 14440-1993，适用于低温作业劳动保护管理。
• 食品标签通则：GB 7718-2011，适用于预包装食品标签管理。
• 冷链物流分类与基本要求：GB/T 28577-2012，适用于冷链物流管理。
• 冷冻饮品分类：GB/T 30590-2014，适用于冷冻饮品的生产、销售和检验。
• 农产品物流包装容器通用技术要求：GB/T 34343-2017，适用于农产品物流包装容器的设计、制造和检测。
• 冷链物流从业人员能力要求：T/CFLP 0005-2017，适用于冷链物流从业人员的考核与评估。

二、农副产品、食品冷链物流设施设备相关标准

冷库

• 冷库设计规范：GB 50072-2010，适用于冷库设计。
• 冷库安全规程：GB 28009-2011，适用于冷库运行安全管理。
• 冷库节能运行技术规范：SB/T 11091-2014，适用于500m³以上的冷库。
• 冷库管理规范：GB/T 31078-2014，适用于低温仓储作业活动。
• 生鲜农产品配送中心管理技术规范：SB/T 10873-2012，适用于生鲜农产品配送中心的运营管理。
• 冷藏食品仓储操作管理规范：T/HZBX 014-2018，适用于冷藏、冷冻食品类物料储存、包装、配送型仓储企业的管理。

冷藏车

• 易腐食品控温运输技术要求：GB/T 22918-2008，适用于公路、铁路、水路运输的易腐食品。
• 冷藏车安全要求及试验方法：GB 29753-2013，适用于道路运输易腐食品与生物制品的冷藏车。
• 冷藏车功能选用技术规范：WB/T 1060-2016，适用于食品冷藏车功能选用。
• 车辆运输车通用技术条件：GB/T 26774-2016，适用于车辆运输车的设计与管理。

冷藏保温箱（厢）

• 低温保存箱：GB/T 20154-2014，适用于低温保存箱的设计、生产与检验。
• 冷链运输包装用低温瓦楞纸箱：GB/T 31550-2015，适用于冷链运输包装材料。
• 冷藏集装箱堆场技术管理要求：GB/T 23145-2016，适用于冷藏集装箱专用堆场。
• 低温液体罐式集装箱：JB/T 4784-2007，适用于低温液体罐式集装箱的技术要求。

其他

• 冷链温度记录仪：GB/T 35145-2017，适用于冷链温度记录仪的使用。
• 冷链物流企业综合能力评价指标体系：T/CCCA 0001-2018，适用于对冷链物流企业进行能力评估。
• 冷链物流交接规范：20191238-T-469，正在起草，适用于冷链物流交接管理。

三、农副产品、食品冷链物流技术与管理标准

综合

• 农副产品绿色批发市场：GB/T 19220-2003，适用于绿色批发市场管理。
• 食品冷链物流追溯管理要求：GB/T 28843-2012，适用于食品冷链物流追溯体系。
• 食品冷链物流卫生规范：国卫办食[2017]1096号，正在起草，适用于食品冷链物流卫生管理。
• 冷链物流低温食品温控技术与管理规范：T/DGSWLHYXH 001—2018，适用于低温食品温控管理。
• 冷链物流低温食品履历追溯管理规范：T/HZBX 017-2018，适用于低温食品履历追溯。
• 食品冷链物流技术管理规范：T/SYWLXH 0007-2018，适用于食品冷链物流技术与管理。
• 食品冷链交接规范：20190049-Q-339，正在起草，适用于食品冷链交接管理。

速冻食品

• 速冻面米制品：GB 19295-2011，适用于速冻面米制品的卫生规范。
• 速冻食品生产管理规范：SB/T 10699-2012，适用于速冻食品的生产管理。
• 速冻食品二维条码识别追溯技术规范：SB/T 10824-2012，适用于速冻食品的追溯管理。
• 速冻食品物流规范：SB/T 10827-2012，适用于速冻食品的物流管理。
• 速冻食品生产和经营卫生规范：GB 31646-2018，适用于速冻食品的生产和经营。

乳制品

• 乳制品良好生产规范：GB 12693-2010，适用于乳制品生产管理。
• 生鲜牛乳质量管理规范：NY/T 1172-2006，适用于生鲜牛乳的管理。
• 生乳贮运技术规范：NY/T 2362-2013，适用于生乳的贮运管理。
• 冷藏乳制品冷链物流作业规范：T/CQLC 001-2019，适用于冷藏乳制品的冷链物流作业。

水产品

• 海产品餐饮加工操作规范：GB/T 23498-2009，适用于海产品餐饮加工。
• 水产品流通管理技术规范：GB/T 24861-2010，适用于水产品的流通管理。
• 水产品航空运输包装通用要求：GB/T 26544-2011，适用于水产品航空运输包装。
• 活鱼运输技术规范：GB/T 27638-2011，适用于活鱼的运输管理。
• 水产品包装、标识通则：SC/T 3035-2018，适用于水产品的包装和标识。

联系方式

• 联系人：王晓晓、郭月
• 联系电话：15911188972、13051173305
• 邮箱：standard@lenglian.org.cn

注意事项

• 本手册收录的标准截至2019年8月31日，部分标准可能已修订、废止或转化，建议购买时确认现行有效文本。
• 标准具有时效性，需持续关注更新动态，以确保合规与适用性。