2018-规避食物链风险（英文版）-6mb

总结：《防范食品链风险》

核心内容

《防范食品链风险》是一份由联合国粮食及农业组织（FAO）发布的报告，旨在介绍全球食品链危机管理框架（FCC）及其应急预防系统（EMPRES）的综合方法。该报告强调了跨边界威胁对食品链安全、动物和植物健康、食品安全以及人类健康和经济的影响，并提出了一系列有效的预防、预警和应对措施。

主要观点

• 食品链危机的严重性：每年有10%的人因食用受污染食品而生病，42万人因此死亡。全球三分之一的作物因昆虫和植物病害而损失，这些威胁可跨越国界。
• 全球化的挑战：随着国际间人员、动植物和食品的流动，跨边界威胁的传播速度和范围加快，增加了食品安全和农业生产的不确定性。
• 气候变化的影响：极端天气、干旱、洪水和降水模式的变化加剧了食品链危机的发生和传播。
• 多学科整合应对：FAO通过FCC-EMPRES系统，整合动物健康、植物保护、食品安全和核技术等领域的资源，以实现对食品链威胁的全面监测、预警和响应。
• 技术与工具的应用：报告中提到多种技术工具和平台，如GIS、eLocust3、EMA-i、GLEWS等，用于提高食品链危机的预测能力和应对效率。

关键信息

1. 跨边界威胁类型

• 动物疾病：如禽流感、 Rift Valley fever、口蹄疫、小反刍兽疫、非洲猪瘟、埃博拉病毒等。
• 植物病虫害：如沙漠蝗虫、咖啡锈病、香蕉枯萎病、木薯病害、红胶虫、蓝胶虫等。
• 食品安全威胁：如沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌毒素、放射性物质等。

2. FCC-EMPRES 系统

• FCC（食品链危机管理框架）：FAO的核心工具，用于应对食品链危机，包括预防、准备、预警和响应。
• EMPRES（全球应急预防系统）：分为三个部分：动物健康、植物保护、食品安全，分别针对不同的威胁类型。
• FCC-EMPRES 的目标：通过整合资源、技术、信息和多边合作，提高各国对食品链危机的应对能力。

3. 核心方法与工具

• 监测与预警：FAO建立了多个信息和预警系统，如DLIS、GLEWS、INFOSAN等，用于实时监测和预测食品链威胁。
• 早期预警机制：通过综合分析多个参数（如引入可能性、传播可能性、再发可能性），对食品链威胁进行分级评估（无、低、中、高）。
• 应急响应：包括隔离、疫苗接种、卫生措施、焚烧植物残余、翻耕土壤等方法。
• 新技术应用：GIS用于数据分析和预测，EMA-i用于现场疾病报告，eLocust3用于沙漠蝗虫监测。

4. 能力建设与合作

• 培训与指导：FAO提供培训和手册，提升国家和区域层面的应对能力。
• 区域网络：如非洲和亚洲的兽医实验室网络、沙漠蝗虫区域委员会等，促进合作与资源共享。
• 伙伴关系：FAO与各国政府、国际组织、研究机构和利益相关方合作，以增强对食品链危机的管理能力。

5. 重要成果

• 沙漠蝗虫控制：通过DLIS和多国合作，成功预测和控制沙漠蝗虫灾害。
• 食品安全提升：通过早期预警系统和培训，提高食品安全管理能力。
• 应对食品安全事件：FAO通过INFOSAN等系统，加强食品安全信息共享和应对。

FCC-EMPRES 的贡献

• 支持可持续发展目标（SDGs）：如消除贫困、饥饿、促进可持续农业、保障健康生活等。
• 推动“一个健康”理念：强调人类、动物和环境健康的综合管理。
• 增强全球韧性：通过预防、准备、预警和响应机制，提高各国和社区对食品链危机的抵御能力。

结构概述

• 封面照片：展示了不同国家的农业和食品生产场景。
• 目录：包括前言、致谢、执行摘要、信息图表、关键信息等。
• 章节划分：分为动物和水生疾病、植物和森林害虫与疾病、食品安全威胁三大部分，每部分包含具体案例和方法。

总结

《防范食品链风险》提供了关于如何有效应对食品链危机的全面指南，强调了跨边界威胁的持续性和严重性，以及通过整合资源、技术、信息和多边合作来增强全球食品安全和农业生产的韧性。报告中列举了多种实用的工具和方法，以帮助各国和相关机构更好地预防和应对食品链危机。