2018-中国老年人营养与健康报告_28页-4mb

中国老年人营养与健康报告总结

核心内容

本报告由中国发展研究基金会于2015年11月发布，是“中国老年人营养与健康研究”课题的最终成果。该课题旨在通过研究老年人的营养与健康状况，识别主要挑战，提出改善建议，为国家应对老龄化、提升老年人健康水平提供科学依据和政策参考。

主要观点

1. 人口老龄化背景

• 中国是世界上老年人口最多的国家，老龄化趋势将持续至21世纪中叶。
• 2014年，中国60岁及以上人口达2.1亿，占总人口的15.5%，约22%的世界老年人口。
• 老龄化对社会经济、医疗体系等带来巨大挑战，健康老龄化成为国家战略。

2. 老年人营养问题现状

• 老年人营养状况呈现“双负担”现象：营养缺乏与营养过剩并存。
• 膳食结构不合理，存在高盐、高油、低蔬果摄入等问题。
• 营养知识水平较低，近半数老年人不了解控盐、控油和膳食指南。

3. 营养不良与慢性病的关系

• 营养不良与慢性非传染性疾病（如高血压、糖尿病、肿瘤等）密切相关。
• 营养不良导致疾病负担加重，住院患者中约65%存在营养不良或风险。
• 营养不良带来的经济负担巨大，如2011年荷兰因营养不良造成的医疗支出占总卫生费用的2.1%。

4. 老年人营养风险与认知现状

• 老年人营养风险较高，城乡、收入、教育水平差异显著。
• 超重与肥胖问题突出，城市老年人脂肪供能比超过65%，农村也达40%。
• 老年人对营养与健康关系的认知不足，部分人尚未意识到蔬果与运动对慢性病的预防作用。

关键信息

一、营养摄入结构失衡

• 老年人摄入的蔬菜水果仅占推荐量的1/10至1/5。
• 奶类及豆类摄入量低，导致贫血率高达12.6%。
• 食用油和食盐摄入量远高于推荐标准。

二、营养不良的双重负担

• 营养不良和营养过剩并存，是当前中国老年人群面临的双重挑战。
• 营养不良增加了慢性病发生率，也加重了医疗负担。

三、营养不良的经济影响

• 2011年，我国老年营养不良疾病经济负担总额为841.4亿元，其中直接负担639.3亿元。
• 循环系统疾病、肿瘤、内分泌与代谢疾病等占经济负担的67.8%。
• 营养不良在肿瘤治疗费用中占比高达22.7%。

四、营养知识与行为现状

• 老年人对营养知识的知晓率不足，仅有41.4%知晓膳食指南，23.4%知晓膳食宝塔。
• 广播/电视是最受欢迎的营养信息传播方式，网络等新媒体使用率较低。
• 营养标签知晓率仅为32.2%，使用率仅为17.3%。

五、营养不良与慢性病的高发关联

• 营养不良与慢性病的高发密切相关，是重要的风险因素。
• 世界卫生组织指出，营养因素与慢性病的预防和治疗有重要关联。

建议与对策

1. 加强营养教育和信息提供

• 改革营养宣传内容，强调控盐、控油、蔬果摄入对慢性病预防的作用。
• 采用传统媒体与同伴交流相结合的方式，提高老年人对营养知识的接受度。

2. 推广食品营养标签制度

• 提高营养标签的知晓率和使用率，引导合理膳食选择。
• 加强营养标签立法，规范健康声称，提升消费者对营养信息的理解与应用。

3. 完善弱势群体的食品援助计划

• 推广食品券项目，帮助低收入、无保障老年人改善营养状况。
• 建立老年餐服务体系，提供营养均衡、适合老年人口味的餐食。

4. 加强营养相关公共卫生服务

• 建立基层营养筛查机制，定期评估老年人营养状况。
• 鼓励开展营养指导和随访服务，提升老年人对营养问题的认知与管理能力。

5. 创建先进临床营养管理模式

• 推广营养支持团队（NST）模式，实现多学科协作的临床营养管理。
• 实施“从医院到家庭的连续照护模式”，加强出院后的营养支持与干预。

6. 推动多部门合作与全生命周期营养管理

• 将营养政策纳入农业、卫生、教育、社会福利等多个部门的工作范畴。
• 倡导全生命周期营养管理理念，从生命早期开始干预营养风险因素。

结语

本报告指出，中国老年人营养与健康问题已成为影响国家健康战略的重要因素。通过加强营养教育、完善食品援助、推动公共卫生服务、创建临床营养支持体系和倡导全生命周期营养管理，有助于改善老年人营养状况，提升其健康水平，减轻社会经济负担。课题组呼吁政府、社会、企业等多方力量共同参与，推动我国老年营养与健康事业的发展。