2025年中国肉制休闲零食行业发展状况与消费行为调查数据报告_49页_8mb

2025年中国肉制休闲零食行业发展状况及消费行为调查总结

核心内容概述

2025年中国肉制休闲零食行业在消费市场持续增长的背景下，呈现出品质化、功能化和健康化的发展趋势。消费者对肉制零食的购买频率较高，且更关注口味与品质，同时社交与视频平台成为获取信息的主要渠道。行业整体规模不断扩大，预计到2027年将达到12378亿元。此外，肉制休闲零食的消费场景主要集中在居家休闲和朋友聚会，价格对购买决策有一定影响，但品质和口味仍是决定性因素。

---

主要观点

消费频率

• 60%的消费者每月购买2-3次肉制休闲零食。
• 25%的消费者每月购买4-6次。
• 高频消费为行业提供了稳定增长基础。

消费关注因素

• 味道口感是首要关注点，占比49.73%。
• 价格合理是第二关注点，占比45.27%。
• 食品原料和产品品质关注度也较高，分别为43.92%和43.78%。

信息获取渠道

• 社交软件（如微博、小红书等）是主要信息获取渠道，占比54.73%。
• 长短视频植入广告次之，占比分别为53.78%和39.59%。

购买渠道

• 大型超市（如沃尔玛、永辉等）是主要购买渠道，占比51.35%。
• 社交媒体平台（如小红书、B站橱窗）和会员超市（如山姆、Costco）也占据重要地位。

消费场景

• 休闲娱乐（如追剧、游戏）是主要消费场景，占比70.68%。
• 朋友聚会和户外旅行分别为53.78%和38.24%，显示社交与户外需求显著。

---

关键信息

肉类原料偏好

• 牛肉占比最高，达68.51%。
• 鸡肉占比56.62%，鸭肉43.11%，猪肉41.08%。
• 混合肉占比最低，仅为11.22%。

鸡肉类零食偏好

• 鸡翅根最受欢迎，占比62.29%。
• 鸡腿、鸡爪分别占比47.73%和43.44%。
• 鸡翅中和鸡脖分别为43.20%和40.10%。
• 鸡皮接受度最低，仅为11.22%。

鸡肉类口味偏好

• 奥尔良风味最受欢迎，占比61.34%。
• 盐焗味和五香酱卤味分别占比49.40%和46.78%。
• 香辣味和麻辣卤味分别为44.39%和43.91%。
• 其他口味接受度较低，均低于40%。

鸭肉类零食偏好

• 鸭腿最受欢迎，占比52.35%。
• 鸭翅中和鸭锁骨分别占比47.65%和43.89%。
• 鸭肉干/鸭肉条占比42.63%。
• 鸭肉整体接受度较高，但鸭皮接受度最低，仅为11.22%。

鸭肉类口味偏好

• 孜然味最受欢迎，占比52.98%。
• 甜辣味和糖醋味分别占比42.32%和40.13%。
• 蜜汁味和黑鸭味分别为39.18%和37.93%。

价格区间偏好

• 5-7元/包是消费者最常购买的价格区间，占比31.35%。
• 3-5元/包次之，占比24.73%。
• 7-10元/包占比22.84%，也受到青睐。

品牌偏好

• 周黑鸭最受欢迎，占比48.11%。
• 三只松鼠和百草味分别占比37.97%和36.08%。
• 品牌忠诚度较高，42.43%的消费者主要购买几个固定品牌。

包装偏好

• 密封袋是最受欢迎的包装形式，占比43.38%。
• 散装和纸盒分别占比39.32%和36.62%。
• 充氮包装接受度最低，仅为8.24%。

健康属性关注

• 无防腐剂/添加剂/色素香精最受关注，占比48.24%。
• 含膳食纤维/益生菌次之，占比40.81%。
• 低糖和无麸质/无过敏原分别占比38.24%和30.68%。
• 非油炸接受度最低，仅为8.24%。

满意度

• 比较满意占比最高，达59.86%。
• 非常满意占比23.78%，一般占比12.43%。

消费者属性

• 女性消费者占比56.14%，男性消费者占比43.86%。
• 26-30岁年龄段占比最高，达26.35%。
• 31-35岁和20-25岁年龄段分别占比22.16%和21.89%。
• 企业白领是核心消费群体，占比37.81%。
• 月收入5001-8000元和8001-10000元的消费者占比最高，分别为27.57%和24.59%。

---

消费者问题与改进建议

主要问题

• 以次充好（43.38%）。
• 包装信息不透明（37.03%）。
• 高糖/高钠/高脂肪（36.22%）。

改进建议

• 推出更多适合特定需求的产品（如低卡、无麸质等），占比50.41%。
• 提升包装的环保性，占比37.43%。
• 提高产品的健康性，如减盐、减糖、无添加剂，占比36.22%。

---

典型案例分析

袋鼠先生

• 专注于健康即食轻食，产品包括高蛋白肉食、高纤烘焙等。
• 采用低温排酸工艺，降低脂肪与添加剂含量。
• 品牌优势：源头严控、工艺创新、多元口味。

牛盟记

• 草原散养牛肉，采用128小时传统风干工艺。
• 无防腐剂，采用充氮锁鲜技术。
• 品牌荣誉：0添加风干牛肉开创者、销量领先。

小鸭仙

• 湖南卤制品品牌，主打古法炭烤酱板鸭。
• 非真空包装，结合地域文化，打造酱板鸭博物馆。
• 品牌优势：全产业链、多元口味、技术创新。

口口香

• 湘派深卤代表品牌，产品包括深卤鸭翅根、酱鸭脖等。
• 非遗卤水与三酱工艺结合，提供多种辣味选择。
• 品牌优势：非遗工艺、多渠道布局、产品多样。

哈尼牧场

• 内蒙古呼伦贝尔风干牛肉品牌，主打超薄风干牛脆脆。
• 选用优质牧场肉源，注重品质与健康。
• 品牌优势：优质肉源、全程可控、地域融合。

脱骨侠

• 无骨鸡爪品牌，采用人工去骨技术，去骨率达98%。
• 产品口味多样，涵盖柠檬、蒜香、泡椒等。
• 品牌优势：标准化生产、风味适配、便捷食用。

---

市场趋势与建议

• 品质与健康：消费者对健康和品质的关注度持续上升，企业应优化配方，减少添加剂与高热量。
• 创新与多样化：产品类型和口味应持续创新，满足不同消费群体的需求。
• 渠道拓展：除传统商超外，应加强社交电商和会员仓储渠道布局。
• 场景适配：关注居家休闲、社交聚会等核心场景，同时拓展户外旅行与运动补给等细分市场。
• 品牌建设：提升品牌忠诚度，同时通过营销和新品吸引新客群。
• 包装优化：注重环保与透明化，提升用户体验。

---

法律声明与免责声明

• 本报告由艾媒咨询制作，受知识产权保护，未经许可不得擅自使用。
• 数据基于调研与分析模型，仅反映当前市场情况，不保证完全准确。
• 本报告仅供学术和市场研究参考，不作为投资决策依据。

---

艾媒咨询简介

• 成立于2007年，是全球领先的新经济产业第三方数据挖掘与分析机构。
• 拥有独立研发的CMDAS系统，覆盖多个行业领域。
• 提供定制化调研、数据分析与策略建议，助力企业决策与增长。