2025年中国番茄制品行业发展状况与消费行为调查数据_47页_8mb

2025年中国番茄制品行业发展状况与消费行为调查总结

核心内容概览

2025年，中国番茄制品行业在调味品与方便食品行业的带动下持续增长，消费者对番茄制品的消费行为呈现出多样化和健康化趋势。本报告总结了行业发展趋势、消费者调研结果及消费者属性数据，为行业参与者提供重要参考。

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主要观点与关键信息

1. 行业发展状况

• 调味品行业：2024年中国调味品市场规模达6871亿元，预计2027年将突破10028亿元。食品工业化、预制菜产业和B端餐饮市场的扩张推动了调味品需求增长，C端“核心家庭化”趋势也促进了便捷调味食品进入家庭。
• 方便食品行业：2024年中国方便食品市场规模为7781.8亿元，预计2026年将达到10749.0亿元。随着消费者对食品安全和健康饮食的关注提升，行业迎来发展机遇。

2. 消费者消费调研

2.1 选择番茄制品的关注因素

• 味道是否喜欢：27.03%
• 添加剂含量（0添加或少添加）：27.03%
• 保质期：26.29%
• 配料成分：24.96%
• 0反式脂肪酸/0糖/低钠，是否健康：24.82%
• 食品原料：24.82%

2.2 主要用途

• 西式料理（如意面/披萨）：59.68%
• 蘸料调味：50.96%
• 中式烹饪（如炒菜/汤）：50.07%
• 健康代餐（如番茄汁）：42.39%
• 保健养护：15.51%
• 即食零食（如番茄干）：8.57%

2.3 购买渠道

• 大型超市：57.16%
• 综合电商平台：40.32%
• 社交媒体：35.01%
• 直播电商平台：31.91%

2.4 购买类型

• 番茄调味品/酱料：89.66%
• 番茄速食&预制食品：44.76%
• 番茄饮品&保健品：23.63%

2.5 基础加工制品产品类型

• 番茄原酱/番茄泥/番茄膏：93.62%
• 番茄丁/番茄块/碎番茄：67.79%
• 番茄糊：33.56%
• 番茄粉：32.21%
• 番茄蜜饯/果干/脆片：26.51%

2.6 基础加工制品品牌

• 亨氏：46.31%
• 中粮屯河：34.23%
• 冠农：30.20%
• 西部红 & 番时番：29.87%

2.7 基础加工制品单价

• 10-50元：35.91%
• 51-100元：24.50%
• 101-150元：13.76%
• 10元以内：3.36%
• 1001-2000元：1.65%

2.8 调味品/酱料产品种类

• 调味番茄酱：66.89%
• 番茄调味汁：56.01%
• 番茄火锅底料：37.40%
• 番茄沙司：35.91%
• 番茄复合调味酱：25.86%
• 番茄风味沙拉酱：23.89%
• 番茄汤粉：22.24%

2.9 调味品/酱料品牌

• 亨氏：29.16%
• 海天：25.54%
• 李锦记：24.05%
• 梅林、空刻、亚克西：均低于10%

2.10 调味品/酱料单价

• 10-50元：34.44%
• 51-100元：15.82%
• 101-150元：15.32%
• 10元以内：4.61%
• 1001-2000元：1.65%

2.11 速食&预制食品产品种类

• 番茄浓缩汤/高汤包：78.88%
• 番茄料理包/预制菜：72.28%
• 番茄速食汤：64.03%

2.12 速食&预制食品品牌

• 五谷道场：39.27%
• 中粮屯河：32.01%
• 天山红 & 日食记：27.72%
• 番时番、宅便利、梅林、小野轻煮、海福盈：均超过20%
• 中基 & 苏伯：均低于17%

2.13 速食&预制食品单价

• 10-50元：25.09%
• 51-100元：23.10%
• 101-150元：18.15%
• 701-800元、3001-4000元、4001-5000元：均低于1%

2.14 饮品&保健品产品种类

• 番茄复合果蔬汁：74.38%
• 番茄汁：59.38%
• 番茄红素软胶囊/药片：59.38%
• 含番茄提取物的化妆品：50.63%

2.15 饮品&保健品品牌

• 农夫山泉：37.50%
• 统一：31.87%
• 番时番 & 中粮屯河：31.25% & 30.00%
• 其他品牌：均超过20%

2.16 饮品&保健品单价

• 10-50元：26.87%
• 51-100元：21.87%
• 101-150元：16.87%
• 500元以上：合计占比为1.25% & 0.62%

2.17 最喜欢的品牌

• 亨氏：21.71%
• 海天：15.81%
• 厨邦：12.56%
• 李锦记、中粮屯河、海底捞：均超过10%

2.18 缺货时的做法

• 等待货物补齐：47.42%
• 改买其他品牌：46.38%
• 放弃购买：6.20%

2.19 添加成分关注度

• 防腐剂：46.38%
• 转基因原料：45.94%
• 增稠剂、糖分、脂肪含量：均高于36%
• 钠含量：34.27%

2.20 复购意愿

• 比较愿意：56.43%
• 非常愿意：33.83%
• 一般：9.60%
• 不太可能会：1.84%

2.21 品牌优势认知

• 亨氏：品质（31.31%）、包装（27.62%）
• 中粮屯河：营养健康（28.51%）
• 意大利Mutti：价格合理性（8.71%）

2.22 购买时遇到的问题

• 包装设计不便：42.55%
• 成分标识不清/含量不符：34.25%
• 产品临期或过期：29.80%
• 品牌良莠不齐：22.27%
• 番茄原料品质参差不齐：19.82%
• 产品腐烂、变质：17.97%

2.23 对番茄制品的期待

• 期待价格更加亲民：41.78%
• 期待健康性高（如减盐、减糖、无添加剂等）：41.17%
• 期待更好吃的味道：40.71%
• 期待特殊风味/地方特色味道：0.61%

2.24 对番茄红素的认知

• 比较了解：48.23%
• 一般了解：24.88%
• 非常了解：24.12%
• 不太了解：2.00%
• 非常不了解：0.77%

2.25 获取番茄红素信息的渠道

• 网络文章：59.13%
• 社交媒体：49.23%
• 电视节目：36.69%
• 产品包装：32.04%
• 医生/营养师：20.90%
• 广告：16.10%
• 销售人员介绍：10.53%

2.26 番茄红素的益处认知

• 保护心血管：62.67%
• 增强免疫力：53.76%
• 预防癌症 & 抗氧化：37.63% & 36.87%
• 防晒辅助：26.88%
• 不清楚/不了解：3.84%

2.27 对富含番茄红素产品的优先购买意愿

• 很可能会购买：56.07%
• 一定会购买：23.96%
• 不确定：18.13%
• 不太可能会购买：1.84%

2.28 为高番茄红素产品支付更高价格的意愿

• 比较愿意：51.00%
• 非常愿意：29.65%
• 不确定：14.90%
• 不太愿意：3.69%
• 完全不愿意：0.76%

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消费者属性分析

3.1 性别分布

• 女性：55.15%
• 男性：44.85%

3.2 年龄分布

• 31-35岁：38.25%
• 26-30岁：20.90%
• 36-40岁：19.66%
• 56-60岁：0.31%

3.3 职业分布

• 企业白领：48.86%
• 企业管理者：12.61%
• 自由职业者 & 个体户：9.37% & 6.14%
• 在校学生 & 教师 & 专业技术人员 & 医护人员：3.99%、4.45%、3.53%、3.38%

3.4 月收入分布

• 5001-8000元：29.65%
• 8001-10000元：20.74%
• 10001-13000元：15.36%
• 18001-20000元：1.84%
• 20000元以上：占比最低

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结论

2025年中国番茄制品行业在调味品和方便食品的带动下保持增长态势，消费者对番茄制品的关注点集中在味道、健康与添加剂方面。市场主要由亨氏、中粮屯河、海天等品牌主导，消费者偏好中等价位产品，且对健康属性有较高要求。女性仍是主要消费群体，31-35岁年龄段消费者占比最高，月收入5001-13000元的消费者占据市场主流。消费者在面对缺货时更倾向于等待或寻找替代品，且对番茄红素的健康益处有一定认知，愿意为富含番茄红素的产品支付更高价格。