> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 2025年中国番茄制品行业发展状况与消费行为调查总结 ## 核心内容概览 2025年，中国番茄制品行业在调味品与方便食品行业的带动下持续增长，消费者对番茄制品的消费行为呈现出多样化和健康化趋势。本报告总结了行业发展趋势、消费者调研结果及消费者属性数据，为行业参与者提供重要参考。 --- ## 主要观点与关键信息 ### 1. 行业发展状况 - **调味品行业**：2024年中国调味品市场规模达6871亿元，预计2027年将突破10028亿元。食品工业化、预制菜产业和B端餐饮市场的扩张推动了调味品需求增长，C端“核心家庭化”趋势也促进了便捷调味食品进入家庭。 - **方便食品行业**：2024年中国方便食品市场规模为7781.8亿元，预计2026年将达到10749.0亿元。随着消费者对食品安全和健康饮食的关注提升，行业迎来发展机遇。 ### 2. 消费者消费调研 #### 2.1 选择番茄制品的关注因素 - **味道是否喜欢**：27.03% - **添加剂含量（0添加或少添加）**：27.03% - **保质期**：26.29% - **配料成分**：24.96% - **0反式脂肪酸/0糖/低钠，是否健康**：24.82% - **食品原料**：24.82% #### 2.2 主要用途 - **西式料理（如意面/披萨）**：59.68% - **蘸料调味**：50.96% - **中式烹饪（如炒菜/汤）**：50.07% - **健康代餐（如番茄汁）**：42.39% - **保健养护**：15.51% - **即食零食（如番茄干）**：8.57% #### 2.3 购买渠道 - **大型超市**：57.16% - **综合电商平台**：40.32% - **社交媒体**：35.01% - **直播电商平台**：31.91% #### 2.4 购买类型 - **番茄调味品/酱料**：89.66% - **番茄速食&预制食品**：44.76% - **番茄饮品&保健品**：23.63% #### 2.5 基础加工制品产品类型 - **番茄原酱/番茄泥/番茄膏**：93.62% - **番茄丁/番茄块/碎番茄**：67.79% - **番茄糊**：33.56% - **番茄粉**：32.21% - **番茄蜜饯/果干/脆片**：26.51% #### 2.6 基础加工制品品牌 - **亨氏**：46.31% - **中粮屯河**：34.23% - **冠农**：30.20% - **西部红 & 番时番**：29.87% #### 2.7 基础加工制品单价 - **10-50元**：35.91% - **51-100元**：24.50% - **101-150元**：13.76% - **10元以内**：3.36% - **1001-2000元**：1.65% #### 2.8 调味品/酱料产品种类 - **调味番茄酱**：66.89% - **番茄调味汁**：56.01% - **番茄火锅底料**：37.40% - **番茄沙司**：35.91% - **番茄复合调味酱**：25.86% - **番茄风味沙拉酱**：23.89% - **番茄汤粉**：22.24% #### 2.9 调味品/酱料品牌 - **亨氏**：29.16% - **海天**：25.54% - **李锦记**：24.05% - **梅林、空刻、亚克西**：均低于10% #### 2.10 调味品/酱料单价 - **10-50元**：34.44% - **51-100元**：15.82% - **101-150元**：15.32% - **10元以内**：4.61% - **1001-2000元**：1.65% #### 2.11 速食&预制食品产品种类 - **番茄浓缩汤/高汤包**：78.88% - **番茄料理包/预制菜**：72.28% - **番茄速食汤**：64.03% #### 2.12 速食&预制食品品牌 - **五谷道场**：39.27% - **中粮屯河**：32.01% - **天山红 & 日食记**：27.72% - **番时番、宅便利、梅林、小野轻煮、海福盈**：均超过20% - **中基 & 苏伯**：均低于17% #### 2.13 速食&预制食品单价 - **10-50元**：25.09% - **51-100元**：23.10% - **101-150元**：18.15% - **701-800元、3001-4000元、4001-5000元**：均低于1% #### 2.14 饮品&保健品产品种类 - **番茄复合果蔬汁**：74.38% - **番茄汁**：59.38% - **番茄红素软胶囊/药片**：59.38% - **含番茄提取物的化妆品**：50.63% #### 2.15 饮品&保健品品牌 - **农夫山泉**：37.50% - **统一**：31.87% - **番时番 & 中粮屯河**：31.25% & 30.00% - **其他品牌**：均超过20% #### 2.16 饮品&保健品单价 - **10-50元**：26.87% - **51-100元**：21.87% - **101-150元**：16.87% - **500元以上**：合计占比为1.25% & 0.62% #### 2.17 最喜欢的品牌 - **亨氏**：21.71% - **海天**：15.81% - **厨邦**：12.56% - **李锦记、中粮屯河、海底捞**：均超过10% #### 2.18 缺货时的做法 - **等待货物补齐**：47.42% - **改买其他品牌**：46.38% - **放弃购买**：6.20% #### 2.19 添加成分关注度 - **防腐剂**：46.38% - **转基因原料**：45.94% - **增稠剂、糖分、脂肪含量**：均高于36% - **钠含量**：34.27% #### 2.20 复购意愿 - **比较愿意**：56.43% - **非常愿意**：33.83% - **一般**：9.60% - **不太可能会**：1.84% #### 2.21 品牌优势认知 - **亨氏**：品质（31.31%）、包装（27.62%） - **中粮屯河**：营养健康（28.51%） - **意大利Mutti**：价格合理性（8.71%） #### 2.22 购买时遇到的问题 - **包装设计不便**：42.55% - **成分标识不清/含量不符**：34.25% - **产品临期或过期**：29.80% - **品牌良莠不齐**：22.27% - **番茄原料品质参差不齐**：19.82% - **产品腐烂、变质**：17.97% #### 2.23 对番茄制品的期待 - **期待价格更加亲民**：41.78% - **期待健康性高（如减盐、减糖、无添加剂等）**：41.17% - **期待更好吃的味道**：40.71% - **期待特殊风味/地方特色味道**：0.61% #### 2.24 对番茄红素的认知 - **比较了解**：48.23% - **一般了解**：24.88% - **非常了解**：24.12% - **不太了解**：2.00% - **非常不了解**：0.77% #### 2.25 获取番茄红素信息的渠道 - **网络文章**：59.13% - **社交媒体**：49.23% - **电视节目**：36.69% - **产品包装**：32.04% - **医生/营养师**：20.90% - **广告**：16.10% - **销售人员介绍**：10.53% #### 2.26 番茄红素的益处认知 - **保护心血管**：62.67% - **增强免疫力**：53.76% - **预防癌症 & 抗氧化**：37.63% & 36.87% - **防晒辅助**：26.88% - **不清楚/不了解**：3.84% #### 2.27 对富含番茄红素产品的优先购买意愿 - **很可能会购买**：56.07% - **一定会购买**：23.96% - **不确定**：18.13% - **不太可能会购买**：1.84% #### 2.28 为高番茄红素产品支付更高价格的意愿 - **比较愿意**：51.00% - **非常愿意**：29.65% - **不确定**：14.90% - **不太愿意**：3.69% - **完全不愿意**：0.76% --- ## 消费者属性分析 ### 3.1 性别分布 - **女性**：55.15% - **男性**：44.85% ### 3.2 年龄分布 - **31-35岁**：38.25% - **26-30岁**：20.90% - **36-40岁**：19.66% - **56-60岁**：0.31% ### 3.3 职业分布 - **企业白领**：48.86% - **企业管理者**：12.61% - **自由职业者 & 个体户**：9.37% & 6.14% - **在校学生 & 教师 & 专业技术人员 & 医护人员**：3.99%、4.45%、3.53%、3.38% ### 3.4 月收入分布 - **5001-8000元**：29.65% - **8001-10000元**：20.74% - **10001-13000元**：15.36% - **18001-20000元**：1.84% - **20000元以上**：占比最低 --- ## 结论 2025年中国番茄制品行业在调味品和方便食品的带动下保持增长态势，消费者对番茄制品的关注点集中在味道、健康与添加剂方面。市场主要由亨氏、中粮屯河、海天等品牌主导，消费者偏好中等价位产品，且对健康属性有较高要求。女性仍是主要消费群体，31-35岁年龄段消费者占比最高，月收入5001-13000元的消费者占据市场主流。消费者在面对缺货时更倾向于等待或寻找替代品，且对番茄红素的健康益处有一定认知，愿意为富含番茄红素的产品支付更高价格。