2024年药食同源市场趋势分析报告-FDL数食主张-37页_29mb

2024年药食同源市场趋势分析总结

核心内容

药食同源是指某些物质既是食品又是中药材，可作为日常食品或中医药使用。这一概念在政策支持和消费者健康意识提升的双重推动下，逐渐成为大健康行业的重要组成部分。

主要观点

• 政策支持：近年来，国家不断扩编药食同源目录，为行业发展提供了政策保障。
• 市场需求增长：消费者对健康和养生的重视程度提升，推动药食同源产品销量和品牌数量快速增长。
• 产品创新趋势：药食同源产品在形态、成分和包装等方面不断创新，迎合年轻消费者对便捷性和高颜值的需求。
• 销售渠道多元化：线下销售仍为主流，但电商渠道发展迅速，成为重要的增长点。
• 消费者细分：药食同源市场涵盖广泛人群，包括备孕宝妈、惜命打工人、小镇养生党、脆皮小年轻和乐活银发族等，各群体有其独特的偏好和需求。

关键信息

药食同源市场概述

• 定义：药食同源物质可作为食品或中药材使用，受到《食品安全法》保护。
• 分类：包括保健食品和普通食品，其中普通食品又分为功能性食品和传统滋补品。
• 产业链：上游为中药材和农产品种植、动物养殖等；中游为研发与生产；下游为药店、商超、电商平台等。
• 市场规模：2022年3月至2023年2月，淘宝天猫药食同源市场销售额达230.8亿元，同比增长1.9%；品牌数量由1.08万家增至1.22万家。

药食同源消费者分析

• 健康困扰：消费者普遍面临亚健康问题，选择食疗、保健品等改善健康。
• 消费者类型：涵盖全年龄层，31-50岁人群占比超50%，30岁以下年轻人占比超20%。
• 消费偏好：注重原料成分、口感和使用场景，对高颜值和便捷性有较高要求。
• 主要驱动力：养生需求、原料成分、口感味道。
• 主要阻力：智商税、无效果、容易上火。

药食同源产品创新趋势

• 体验至上：消费者愿意为高颜值和便捷性支付溢价，94%的消费者认为颜值影响消费决策。
• 零食化趋势：软糖、饮料、果冻、糕点等形态的产品迅速增长，67%的消费者偏好软糖剂型。
• 成分党崛起：明星成分如人参、枸杞、阿胶等仍占主导地位，小众成分如葛根、黄芪等快速增长。
• 技术升级：精准农业、合成生物技术、高速气流破壁粉碎技术等高新科技推动产品标准化、即食化发展。
• 跨界融合：养生茶饮和中式烘焙成为药食同源市场的新热点，中药茶饮和中药烘焙产品逐渐走红。

行动指南及国外案例分析

• 市场集中度下降：传统药企和保健品品牌仍占主导，但新锐品牌和跨界品牌快速崛起，市场竞争激烈。
• 产品创新方向：注重形态创新、成分优化和品牌差异化。
• 国外案例：部分国外品牌通过跨界融合、成分创新和科技应用，成功进入药食同源市场，为国内品牌提供借鉴。

药食同源涉及品类

药食同源物质名单

• 2023年新增：党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶
• 2019年名单：当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茞
• 2002年名单：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜等。

药食同源产品创新形态

• 压片糖果
• 软糖
• 粉剂
• 糕点
• 果冻
• 饮料
• 夹心丸状
• 饼干
• 即食粥

热门与小众成分

明星成分

小众成分

技术更迭

传统技术

• 水提取法
• 煎煮法
• 醇提取法
• 冷浸法
• 浸渍法

弊端

• 提取纯度低
• 有效物质被破坏
• 提取效果不佳
• 操作安全问题

创新技术

跨界融合

• 养生茶饮：中药茶饮受欢迎程度上升，近八成消费者愿意购买。
• 中式烘焙：养生烘焙成为新兴趋势，如紫苏培根扭扭棒肉桂苹果布里欧黄精黑芝麻吐司等。

总结

药食同源市场在政策支持、健康意识提升和消费需求多样化背景下快速发展。消费者对产品的颜值、便捷性和成分关注度显著提高，产品形态不断革新，市场格局日趋多元化。未来，药食同源行业将在技术创新、跨界融合和细分市场中持续增长，迎来更加广阔的市场空间。