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“情境思维+多期战备+低谷跨越” —— 大消费及零售企业制胜新冠之役总结

核心内容

新冠疫情对消费者日常生活和消费行为产生了深远影响，促使消费零售企业重新审视自身战略与运营模式。本文提出“情境思维+多期战备+低谷跨越”的三大应对策略，旨在帮助企业把握疫情带来的挑战与机遇，实现业务的转型升级与持续增长。

主要观点

1. 情境思维：关注消费者行为变化

• 消费者行为在疫情期间发生了显著变化，如增加方便食品购买、优先选择线上购物、囤货心理向高知名度品牌倾斜等。
• 消费者对无接触服务、线上体验、健康属性产品等有更高的需求。
• 企业需深入理解消费者需求与场景变化，及时调整产品、服务和供应链策略，以应对疫情带来的应激反应。

2. 多期战备：分阶段制定应对策略

• 短期：企业需履行社会责任，保障物资供应，同时关注线上渠道发展，防止传统线下客户流失。
• 中期：企业应深入体察消费者行为变化，设计满足新需求的产品和服务组合，推动数字化转型。
• 长期：企业需预测消费报复性增长，做好战略储备，包括员工安排、门店布局、产品储备和服务创新，建设完善的消费者数据体系与线上平台。

3. 低谷跨越：把握战略转型时机

• 疫情带来的低谷期是企业进行内功修炼、完善管理、开发新方向的重要契机。
• 在低谷期对内部管理进行有效投资的企业，有望在疫情结束后实现市场价值的超越性提升。
• 原本处于劣势的企业，若能在低谷期做出正确战略选择，将有机会实现颠覆性发展。

关键行业趋势

食品饮料行业

• 冻干、自加热、方便食品等需求增长。
• 线上销售与无接触配送成为行业标配。
• 健康养生意识提升，企业需通过材料、工艺和设备升级满足消费者进阶需求。

鞋服行业

• 居家场景带动运动鞋服需求上升。
• 线下门店面临关闭或调整，线上营销和电商促销成为重要手段。
• 品牌需优化库存管理，利用线上渠道进行数字化转型。

美妆行业

• 化妆场景减少，居家保养需求上升。
• 线上KOL内容影响力增强，消费者更倾向线上购买。
• 品牌需关注居家美妆新场景，优化产品组合与宣传策略，推进专柜数字化。

零售行业

• 采买渠道向生鲜O2O和外卖配送转移。
• 商场和超市需提升环境卫生，推动无人零售发展。
• 线上社群运营、社区团购等方式成为重要增长点。

教育行业

• 疫情推动在线教育爆发，线上获客成本低，付费习惯增强。
• 教育机构需提升在线教学体验，优化教研与服务流程。
• 利用行业洗牌机会，拓展区域业务，打造O2O闭环。

消费者行为变化

• 增加线上购买渠道使用频率，减少线下接触。
• 家居时间延长，促使消费者转向居家美妆和保养。
• 重视健康与安全，偏好高知名度品牌。
• 预购和囤货心理增强，尤其在食品和日用品领域。

品牌应对建议

• 产品创新：针对消费者需求变化，开发方便、健康、适配多场景的产品。
• 线上运营：提升线上运营能力，优化电商合作与平台露出。
• 精准营销：通过社交媒体与消费者互动，传递健康知识和品牌关怀。
• 数字化转型：推动门店线上化，强化CRM与AR、AI等技术应用。
• 数据积累：利用疫情窗口期积累用户数据，为后续增长做准备。

结语

新冠疫情虽带来了挑战，但也为大消费及零售企业提供了转型升级的重要契机。企业应以情境思维为基础，以多期战备为策略，以低谷跨越为目标，把握市场变化，提升品牌价值与竞争力。

联系我们

• 张天兵：德勤亚太消费品与零售行业主管合伙人，邮箱：tbzhang@deloitte.com.cn
• 戴建华：德勤中国消费品及零售行业管理咨询副总监，邮箱：fdai@deloitte.com.cn
• 张维哲：德勤中国管理咨询战略与运营顾问，邮箱：adamzhang@deloitte.com.cn
• 凌佳颖：德勤中国消费品及零售行业管理咨询合伙人，邮箱：graceling@deloitte.com.cn
• 杨春秀：德勤中国消费品及零售行业管理咨询副总监，邮箱：sheryang@deloitte.com.cn
• 周航：德勤中国管理咨询战略与运营顾问，邮箱：hayzhou@deloitte.com.cn