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“情境思维+多期战备+低谷跨越”

——大消费及零售企业制胜新冠之役总结

核心内容概述

新冠疫情对消费者的日常生活、消费行为及消费习惯产生了深远影响，促使消费零售企业重新审视自身的运营策略与发展方向。本文从“情境思维”、“多期战备”、“低谷跨越”三个维度，分析了疫情对食品饮料、鞋服、美妆、零售和教育行业的冲击，并提出了企业应对疫情的策略建议。

主要观点

1. 消费者行为变化显著

• 线上消费增长：疫情推动了“宅经济”发展，消费者更倾向于使用线上平台、外卖、无人便利店等非接触式购物方式。
• 场景需求转变：居家时间延长，消费者对方便食品、健康速食、线上教育、居家运动等需求上升，线下场景如商场、超市、健身房等受到抑制。
• 品牌偏好变化：消费者更倾向于选择高知名度品牌，囤货心理增强，线上KOL推荐和直播购物成为重要决策参考。

2. 行业趋势分化明显

• 刚需回稳类：食品饮料行业在疫情后将加速线上销售和无接触配送的普及，同时消费者健康意识提升，推动产品升级。
• 报复性反弹类：鞋服行业面临库存压力，需加快线上布局，优化线下门店分布；美妆行业则需关注居家保养场景，推动线上营销与数字化体验。
• 行为改变类：零售行业将加速全渠道融合，提升线上运营能力与购物体验；教育行业迎来在线教育爆发，需优化在线教学体验并拓展区域业务。

关键信息

一、消费者应激性行为变化

二、行业应对策略

企业应对建议

1. 情境思维

• 企业需关注消费者场景和动机的变化，及时发现疫情对消费行为的影响。
• 在产品、服务、供应链层面积极回应消费者需求，展现品牌的社会责任感。

2. 多期战备

• 短期：履行社会责任，保障物资供应，合理调配资源。
• 中期：深入洞察消费者行为变化，设计符合新需求的产品和服务组合，推动企业数字化转型。
• 长期：预测消费报复性增长，完善数据系统与线上平台，为未来市场做好准备。

3. 低谷跨越

• 疫情带来的低谷期是企业优化内功、探索新方向的良机。
• 有前瞻眼光的企业在低谷阶段进行战略储备，可在未来实现超越式发展。

结语

新冠疫情虽给消费零售行业带来挑战，但也为行业转型升级提供了契机。企业应以“情境思维”把握变化，以“多期战备”应对不确定性，以“低谷跨越”实现长远发展，从而在疫情结束后抓住增长机遇，实现弯道超车。

联系方式

• 张天兵：德勤亚太消费品与零售行业主管合伙人，邮箱：tbzhang@deloitte.com.cn
• 戴建华：德勤中国消费品及零售行业管理咨询副总监，邮箱：fdai@deloitte.com.cn
• 张维哲：德勤中国战略与运营顾问，邮箱：adamzhang@deloitte.com.cn
• 凌佳颖：德勤中国消费品及零售行业管理咨询合伙人，邮箱：graceling@deloitte.com.cn
• 杨春秀：德勤中国消费品及零售行业管理咨询副总监，邮箱：sheryang@deloitte.com.cn
• 周航：德勤中国战略与运营顾问，邮箱：hayzhou@deloitte.com.cn

德勤简介

• 德勤是中国市场的重要参与者，自1917年在上海设立办事处以来，持续为本地及跨国企业提供专业服务。
• 本文由德勤中国消费品与零售行业团队撰写，旨在为企业提供战略参考与实践建议。