20220526-艾瑞股份-酒精饮料用户洞察报告——白酒_啤酒_27页_1mb

高端化、多元化、健康化：酒精饮料用户洞察报告总结

核心内容

本报告聚焦白酒和啤酒两大品类，从消费场景、产品偏好、购买渠道及用户洞察等多个维度，分析了2021Q2至2022Q1期间的市场趋势和消费者行为变化。报告指出，高端化、多元化、健康化是当前酒精饮料行业的主要发展方向，尤其在年轻消费者和女性消费者中表现尤为突出。

主要观点

白酒市场趋势

• 线上销售持续增长：白酒线上销售规模整体呈增长趋势，尤其中高端和高端价格带产品增长迅速，小众香型成为增长亮点。
• 主要消费场景：白酒消费以商务应酬和朋友聚会为主，年轻消费者更关注低度数和小众香型产品。
• 购买考虑因素：消费者在选购白酒时，首要考虑度数和香型，其次为口感和口碑，对假货和后劲的担忧影响消费频率。
• 年轻消费者特征：年轻消费者更关注封装工艺、产地产区和KOL推荐，偏好新兴零售渠道，如电商直播和短视频带货。
• 价格接受度：年轻消费者对“300元以下”白酒的接受度较高，同时对低度数（40度及以下）和“酱香”产品偏好度显著。

啤酒市场趋势

• 线上销售多元化发展：啤酒线上销售逐渐向中高端价格带转移，白啤和黑啤销售份额上升，黄啤下降。
• 消费场景：啤酒消费以朋友聚会和一人独酌为主，男性消费者在这些场景中更倾向于选择啤酒。
• 购买考虑因素：口感、麦芽浓度、口碑是消费者选购啤酒时的重要因素，其次为酒精度数、酿造原料、酒体和品牌知名度。
• 女性消费者偏好：女性消费者更关注天然成分、不上头、低负担等健康卖点，愿意为这些特点支付更高价格。
• 购买渠道：啤酒消费者更倾向于线下渠道购买，如大型商超、传统小店和餐饮渠道，以满足即饮和囤货需求。

关键信息

白酒消费人群洞察

• 价格带变化：2021Q2至2022Q1期间，100元以下白酒市场份额下降，1000元及以上市场份额保持稳定。
• 香型增长：酱香白酒销售规模最大，增长率达9.5%；小众香型如凤香、馥郁香和兼香也呈现快速增长趋势。
• 年轻群体潜力：年轻消费者（18-29岁）是白酒消费的潜力群体，偏好低度数和小众香型产品，关注KOL推荐和新兴零售渠道。

啤酒消费人群洞察

• 价格带转移：啤酒线上销售逐渐向中高端转移，12-20元和25元及以上价格带占据近七成市场份额。
• 产品创新方向：新品围绕高麦芽汁浓度、低酒精度数和优质酿造原料进行升级，强调口感、天然成分和健康卖点。
• 女性消费趋势：女性消费者对天然成分、不上头、轻负担等健康卖点关注度高，愿意为这些特点支付溢价。

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