> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** ### 新茶饮行业白皮书总结 本报告基于灼识咨询的新茶饮行业白皮书，对行业背景、资本市场、市场规模、产品创新、供应链、门店运营、出海战略及社会责任等方面进行了分析。以下是关键总结： - **行业背景**：中国茶饮行业从2010年起快速发展，进入质价比和规模化时代。新茶饮以“新食材、新技术、新视角”为特点，推动产品多样化和消费升级。现制茶饮、零售茶饮和周边产品是主要增长点，预计2028年市场规模分别达到5,500亿元、6,500亿元和5万亿元。 - **资本市场**：主要品牌如蜜雪冰城（市值超1,700亿港元，累计涨幅130%）和古茗（市值超400亿港元，累计涨幅80%）成功上市，IPO速度显著加快。投资者关注行业天花板、竞争格局、消费者画像及单店盈利能力。 - **市场规模和预测**：2028年现制茶饮终端零售额预计5,466亿元，零售茶饮预计6,477亿元，周边生活零售预计5万亿元。原料市场规模预计超1,300亿元，其中水果成本占比最高，企业正向上游延伸以降低成本。 - **产品创新和供应链**：产品推陈出新频繁，趋势包括健康化（如低糖、植物基）、多样化（如小众水果、跨界融合），以及供应链升级（直采、自动化设备）。水果、糖类、乳品等原材料需求增长，推动产业整合。 - **门店运营**：下沉市场（二线以下城市）是增长主力，门店密度和GMV增速高达18-45%。加盟模式为主，加盟门槛低、回本快，品牌通过数字化工具（如仓储物流、监控系统）提升效率和标准化。 - **出海战略**：东南亚和中国市场是全球现制饮品行业增长最快的区域，复合年增长率分别达176%和198%。中国品牌通过产品创新和技术输出拓展海外市场。 - **社会责任**：新茶饮公司积极参与乡村振兴，设立公益基金支持农业和助学，符合国家战略。企业通过订单农业、技术合作等方式稳定原料供应，提升品牌形象。 - **未来展望**：行业将由产品创新、性价比和数字化驱动。长期挑战包括竞争加剧和供应链风险，但机遇包括市场扩张和全球机会。需关注消费者需求变化、环保政策和技术创新。 总体来看，新茶饮行业正处于高速增长期，面临机遇与挑战并存，企业需通过创新、规模化和可持续发展来适应变化。 CIC灼识咨询