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2023东南亚&中国食品市场趋势 - 零食

市场概览

• 东南亚零食市场：2023年零食市场收入为US$28.5B，预计2023-2028年复合年增长率（CAGR）为7.89%。
• 中国市场：2023年零食市场收入为US$58.0B，预计2023-2028年CAGR为9.08%。
• 市场范围：包括喜片、压缩和膨化零食、饼干和薄酱饼干、酸盐糖饼等。

核心趋势

1. 口味的革新

• 零食化已成为一种生活方式的改变，特别是在东南亚国家。
• 马来西亚：2022年至2023年期间，推出的新零食中27%来自马来西亚，消费者对本土美食口味有强烈偏好，如Nasi Lemak。
• 斯里兰卡：Tipi Tip 是斯里兰卡最受欢迎的零食之一，以辛辣口味著称。
• 中国：风味零食在2022年占总消费量的38%，成为最受喜爱的品类。
• 代表性产品：
  • Twisties Kaya黄油吐司味玉米零食（马来西亚）：采用清真认证，口味融合本土特色。
  • Tiptip Spicy Hearts（斯里兰卡）：天然成分，无添加剂，风味独特。
  • 乐事北京烤鸭味薯片（中国）：结合传统中式风味，满足消费者对独特口味的需求。
  • 百醇薰衣草蓝莓味饼干（中国）：甜食爱好者的新选择。
  • Mister Potato Yay-Yers（马来西亚）：创新多层质感零食，提升口感体验。

2. 无负担的零食

• 泰国：76%的消费者喜欢在工作或休闲时吃零食，疫情期间更偏好咸味零食。
• 菲律宾：健康意识增强，消费者更关注成分的天然性和无添加。
• 中国：80.7%的消费者喜欢在学习、工作或休闲时吃零食，低热量和低脂肪零食更受欢迎。
• 代表性产品：
  • Doi Kham - 水果干（泰国）：100%天然水果制成，高纤维，无人工色素和香精。
  • Sunsnack - 向日葵籽（泰国）：纯天然原料，富含维生素B1，无胆固醇、味精和防腐剂。
  • Oh So Healthy - 番石榴紫山药香蕉脆片（菲律宾）：天然水果制成，无防腐剂，低热量，适合素食者。
  • 三只松鼠 - 腰果（中国）：高蛋白、健康脂肪，采用天然调味。
  • 王饱饱 - 健康谷物（中国）：低糖烘烤燕麦，搭配干果和坚果，符合健康定位。

3. 便携的健康

• 在新冠疫情后，消费者更关注零食的便利性、营养价值和本地化。
• 泰国：尽管每天吃零食，但仍是全球最健康的人群之一，偏好低脂、低热量零食，并选择小份包装。
• 斯里兰卡：零食市场也注重健康成分的使用。
• 菲律宾：63%的消费者认为膳食纤维是零食中最关键的成分，偏好全天然成分和天然香料。
• 代表性产品：
  • Eri Rocket Crispy Pastry with Erie Silk Pupa Powder, 烤鱿鱼味（泰国）：采用新蛋白质来源，结合当地农产品，提升农民收入。
  • Take Root - 酸奶和甘蓝片（菲律宾）：全天然、无农药，采用低温晒干工艺，无烤制或炸制过程。
  • Fitbar Snack Bar谷物提拉米苏（印尼）：由燕麦、藜麦和全麦制成，富含纤维，低卡路里，无胆固醇和反式脂肪。

总结

2023年，东南亚和中国零食市场呈现出多元化和健康化的发展趋势。口味创新成为主要驱动力，结合本地特色和全球风味，满足不同消费者的偏好。同时，无负担的零食需求增长，消费者更倾向于天然、无添加和低热量的产品。便携性和健康性也成为重要考量因素，推动了小份包装和功能性成分的使用。整体市场增长稳健，预计未来几年将持续上升。