2022-11-07-远瞩咨询-2022年全球蛋白质市场分析_27页_1mb

全球蛋白质市场分析报告总结

行业与市场需求

• 全球市场规模：2021年全球蛋白质市场价值超过720亿美元，预计到2030年将达到1146亿美元。
• 细分领域：
  • 动植物蛋白2022-2027年市场价值从122亿增长至174亿美元。
  • 运动营养和补充剂2021年市场价值444.3亿美元，预计到2030年将增长至857亿美元。
  • 乳清蛋白市场预计2017-2028年从约4亿美元增至181.2亿美元。

美国市场表现

• 消费趋势：2020年美国肉类替代品（大豆基产品）零售值达7.9亿美元，预计到2022年将增至8.709亿美元。
• 价格趋势：2020年美国肉类替代品单价上涨约80美分，预计至2025年价格将降至9.55美元。
• 代际消费：2021年，千禧一代和X世代美国人尝试摄入蛋白质的比例分别为55%和58%，高于千禧一代。

消费者行为分析

• 体重管理：2021年，约20%的美国受访者认为碳水化合物是导致体重增加的最常见来源。
• 补充剂使用：膳食补充剂用户比非用户更倾向于保持健康体重、经常锻炼和睡眠充足。
• 卡路里来源认知变化：受访者对卡路里来源导致体重增加的认知变化明显。

企业财务表现

• 领先企业：Tyson Foods, Inc.在2020年蛋白质食品EBITDA达到43.6亿美元，蛋白质食品销售额达426.1亿美元。
• 发展趋势：豌豆蛋白市场预计2017-2028年将从3.926亿美元增至超过10亿美元。

未来预测

• 全球植物蛋白增长：预计2027年植物蛋白市场价值将从2022年的122亿美元增至174亿美元。
• 运动营养市场：预计2021-2030年运动营养市场将从444.3亿美元增长至857亿美元。