2024-01-08-蝉妈妈数据-2023年抖音电商食品饮料趋势洞察报告_33页_3mb

抖音电商2023年食品饮料趋势洞察总结

核心内容概览

抖音电商食品饮料行业在2023年表现出强劲的增长势头，整体市场规模持续扩大，但客单价有所下降。主要消费群体为三线及新一线城市24-40岁用户，对低价商品偏好明显，但高价格段市场仍具潜力。年货节、中秋、双11等节点是行业销售高峰，尤其是月饼、酒水、茶类在9月和11月销售额显著增长。食品饮料行业呈现出多样化、细分化的发展趋势，消费者更加关注健康、低糖、低脂、自然提鲜等属性。

主要观点与趋势分析

消费趋势

• 低价消费为主：食品饮料行业用户主要集中在0-100元价格段，但高价格段销售额增速更快，说明高消费潜力。
• 季节性消费明显：春季糕点、夏季调味料、秋季月饼、冬季熏腊制品等具有明显季节属性，商家需提前布局。
• 健康化、低负担：消费者对食品的健康属性关注度提升，偏好低糖、低脂、非油炸、无添加的产品。
• 营养与风味并重：营养植物饮料、果蔬汁等产品因健康和口味双重优势获得高增长，尤其是猴头菇植物饮品和西梅汁。

热门赛道分析

• 方便菜：作为潜力赛道，方便菜市场因懒人经济和宅经济快速增长，尤其是水产类和肉禽类方便菜，如酸菜鱼、虾饼等，因即烹、高蛋白、低脂等卖点成为热销商品。
• 方便速食：方便速食/速冻食品市场规模最大，但增速缓慢，而轻食代餐类速食增长迅速，如荞麦面、魔芋制品等。
• 休闲食品：肉类卤味市场进入成熟阶段，增速放缓，而豆干、蔬菜干等因低脂低卡属性受到欢迎。巧克力因进口品牌入驻和新品推出，销售表现亮眼。
• 调味品：提鲜、低糖成为消费趋势，鸡精/味精、松茸鲜调味料等高增长，而加工糖类市场增长乏力。

达人营销趋势

• 直播带货为主：直播带货在食品饮料行业占主导地位，占比近87%。自播模式增长显著，尤其是日不落直播模式。
• 达人数量与带货表现：达人数量大幅增长，视频带货成为主要方式，但直播带货的转化率更高。头肩腰部达人短视频引流效果突出，尾部达人依赖推荐流量和付费流量。
• 达人投放模型：
  • 高客单价品牌：适合倒金字塔模型，选择头部达人和专业肩腰部达人进行合作。
  • 中客单价品牌：适合五角星模型，通过多层级达人覆盖不同受众。
  • 低客单价品牌：适合金字塔模型，利用尾部达人和KOC进行内容推广。
• 达人类型偏好：美食达人、乡村野食达人、美食测评达人等在食品饮料带货中表现突出，具有更强的场景化和体验感。

关键信息总结

市场数据

• 食品烟酒消费占居民消费支出的30.5%，2022年人均消费支出达7481元。
• 抖音电商食品饮料行业1-11月销售额持续增长，尤其在年货节、中秋等节点表现亮眼。
• 高价格段商品销售额增速快，但低价格段商品销量占比大。

产品趋势

• 高增长品类：营养植物饮料、果蔬汁、方便菜、轻食代餐、豆干蔬菜干、巧克力等。
• 高潜力品类：方便速食、方便菜、调味品、休闲零食等。
• 高转化产品：如东方甄选虾饼、麻六记酸辣粉、松茸鲜调味料等。

用户画像

• 消费者以三线、新一线城市24-40岁为主，男性占比高。
• 年轻人群（18-23岁）TGI指数高，适合推广办公室解馋零食、追剧零食等。
• 高线城市用户偏好更高，但占比低，是市场拉新目标。

营销建议

• 商家应根据产品价格定位选择合适的达人投放模型。
• 利用节日节点进行提前布局，如中秋、年货节、双11等。
• 内容营销应注重场景化、体验感，如美食教程、测评等。
• 品牌自播模式可实现“日不落”运营，提升用户触达效率。

行业总结

抖音电商食品饮料行业在2023年呈现出多维度增长态势，消费者偏好向健康、低负担、高风味转变。达人营销成为主要增长引擎，直播带货占主导地位，不同价格定位的品牌需采用不同的达人投放策略。同时，季节性、地域性和产品特性是影响市场表现的重要因素，商家应结合这些特点制定营销策略，以实现更高效的销售转化和品牌增长。