2022年中国可持续发展白皮书-凯爱瑞_45页_5mb

凯爱瑞中国可持续发展白皮书核心内容总结

联合国于2015年通过的17项可持续发展目标（SDGs）旨在解决社会、经济与环境问题。中国作为全球人口最多的国家，积极响应，2020年提出“双碳”目标，即2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和。2021年“十四五”规划进一步强调绿色转型，推动经济社会发展与可持续性结合。凯爱瑞提出2030年为全球20亿人提供可持续营养的目标，致力于通过产品与专业能力助力客户实现这一愿景。

调研显示，中国消费者对可持续发展的认知已超越传统环保概念，涵盖减少浪费、健康营养、责任采购等领域。核心驱动因素包括资源稀缺性及对自身与后代健康的关注，但信息不足成为行动的主要障碍。消费者普遍认为政府、企业和媒体应主导可持续发展，仅31%认为自身责任重大。

在可持续发展行为阶段，消费者可分为四类：领路人（主动参与并影响他人）、跟随者（参与但仅限个人）、保守派（被动关注）和静默派（不主动关心）。中国先进阶段消费者占比（领路人+跟随者）仅42%，显著低于北美的69%和欧洲的68%。中高收入80后群体更倾向主动选择可持续品牌，且对环保包装、减少食物浪费等行为敏感。

选购决策中，乳制品和肉类的可持续性最受关注，分别占比76%和74%。健康营养属性（如低糖、低碳水、低脂）跨品类普遍重要，尤其在零食、饮料和烘焙食品中。消费者强调天然、本地采购及功能性成分，如非转基因原料、最少加工、有机认证等。

凯爱瑞的可持续发展战略涵盖循环经济、责任采购、节能减排及健康营养创新。具体方案包括：

1. 天然防腐技术（如Hybake™）延长货架期，减少浪费，适用于烘焙产品；
2. 减糖与减盐技术（如TasteSense™、Versa-Whip™），优化风味同时降低环境负担；
3. 益生菌与酵母β-葡聚糖（如GBI-30,6086、CECT5716）支持肠道与免疫健康，已通过临床验证；
4. 清洁标签解决方案，通过天然提取物、责任采购及环保包装（如可回收纸材）满足消费者对透明性与可持续性的需求。

调研样本覆盖中国一、二线城市1,113人，聚焦可持续性标签关注者。数据显示，消费者对空气污染、碳排放等环境议题关注度高，但对远距离生态（如雨林、海洋）关联性较弱。凯爱瑞通过技术、产品与合作，旨在推动食品行业向绿色低碳转型，同时提升公众健康意识。

报告指出，消费者可持续行为需从信息获取、品牌信任及政策引导三方面推动。凯爱瑞的解决方案聚焦于减少资源消耗、优化生产流程及满足健康需求，助力企业实现可持续目标。