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2021上海CHAT下午茶：酒店人力资源漫谈总结

核心内容

本次CHAT下午茶聚焦于上海五星级酒店行业的人力资源发展趋势与挑战，从薪资增长、成本结构、员工生产力、离职率、岗位需求以及员工价值主张等多个维度展开分析，旨在探讨酒店行业如何在当前经济环境下优化人才管理策略。

主要观点与关键信息

1. 薪资增长与成本结构

• 近十年上海五星级酒店业绩稳步提升，但近五年经营毛利增长乏力，主要受到成本高企的影响。
• 人工成本占总成本的47%，是酒店成本的重中之重。
• 中国内地酒店行业涨薪率处于中等水平，介于东南亚发展中经济体和发达经济体之间。
• 薪资增长与GDP增长趋势趋同，意味着薪资增长主要与产出挂钩。

2. 员工生产力与市场对比

• 上海五星级酒店员工生产力在疫情前有提升趋势，但与新加坡、香港的较高端及以上酒店相比，仍有较大的提升空间。
• 人房比方面，新加坡、香港市场在0.75-0.85之间，而上海五星级酒店在0.9-1.0左右，表明上海市场在人力配置上更为密集。
• 员工人均所产生收入与运营毛利是衡量酒店运营效率的重要指标。

3. 离职率与岗位需求

• 酒店行业离职率偏高，其中运营部门基层岗位是急招的主要分布区域。
• 管理层离职原因主要包括职业发展空间不足（74%）、薪酬外部竞争力不足（40%）、公司未来发展不明（17%）。
• 辅助岗位离职原因则包括薪酬外部竞争力不足（62%）、职业发展空间不足（57%）、工作与生活不平衡（16%）。

4. 员工需求与价值主张

• 90后年轻员工更关注个人技能锻炼、兴趣发挥、承担责任的机会、他人认同以及社会意义。
• **员工价值主张（EVP）**对人才保留至关重要，强调“综合价值感受”。
• 创新实践如创新型福利，可为员工保留提供新思路。

5. 未来展望

• 数字化与线上化营销转型对酒店收益贡献显著，需通过人才激励和保留措施提升岗位附加值与产出。
• 创新型福利将成为企业吸引和保留人才的重要手段。
• 人才策略应具备竞争力，以适应新趋势，推动生产力的可持续发展。

结论

酒店行业面临薪资增长缓慢、人工成本高企、员工生产力提升空间大、离职率偏高等多重挑战。在这一背景下，企业需更加重视员工价值主张，优化绩效激励机制，推动数字化转型，并加强人才保留策略，以实现长期的可持续发展。