2024天猫电火锅电蒸锅趋势白皮书_39页_46mb

TMIC X LIANWEI 2024天猫电火锅/电蒸锅行业白皮书总结

一、电火锅行业洞察

1.1 行业增长概况

• 电火锅品类在客单价提升的驱动下保持稳定增长。
• 分体式电火锅成为核心领涨方向，推动品类整体增长。

1.2 消费者画像

• 核心消费群体为25-34岁、居住在1-3线城市、中高收入的青年宝妈。
• 消费者更关注产品款式特性（如锅体结构、材质）而非功能词，表明产品外观和结构对购买决策有较大影响。

1.3 消费者关注点

• 购前关注点集中在锅体结构（83%偏好分体式）、内胆材质（如不粘、不锈钢）以及加热技术（如速沸、功率调节）。
• 购后满意度主要由内胆材质安全性和产品功能性（如收纳性、加热功能）决定。

1.4 品牌竞争格局

• TOP10品牌市场份额从71%提升至74%，品牌集中度进一步增强。
• 前五品牌排名稳定，后五品牌竞争激烈，说明市场仍有较大增长空间。

1.5 增长机会点

• STEP1：解决购前阻碍，如材料安全性、使用便利性，通过展示检测报告和产品背书增强信任。
• STEP2：刺激购买需求，聚焦节日聚餐和多人家庭场景，突出“亲友团聚共享美食”的情感价值。
• STEP3：引导消费升级，通过控温、加热功能升级以及便携性提升，增强产品附加值，促进价格提升。

二、电蒸锅行业洞察

2.1 行业增长概况

• 电蒸锅品类购买人数增速放缓，但在客单价提升的推动下，GMV仍保持稳定增长。
• 大容量/多蒸笼电蒸锅成为核心领涨方向，满足多样化的烹饪需求。

2.2 消费者画像

• 核心消费群体为25-39岁、居住在1-3线城市、高收入的轻奢宝妈。
• 与电火锅相比，电蒸锅用户更关注健康饮食理念和操作便利性。

2.3 消费者关注点

• 购前关注点集中在内胆材质（如不锈钢、陶瓷）、容量大小、锅体结构，且安全性是未购人群的主要顾虑。
• 购后消费者更关注定时预约功能、烹饪速度、口感以及控温功能。

2.4 品牌竞争格局

• TOP10品牌市场份额从72%提升至76%，品牌集中度持续增强。
• 前五品牌排名相对固定，但内部竞争激烈，后五品牌仍有发展潜力。

2.5 增长机会点

• STEP1：解决购前阻碍，强调材料安全性与使用便利性，如展示检测报告和防刮测试结果。
• STEP2：刺激购买需求，挖掘更多烹饪场景（如海鲜、大闸蟹、蒸鱼等），拓展消费场景。
• STEP3：引导消费升级，通过智能功能升级（如远程控制、营养分析）和食材烹饪技术（如锁鲜、冷凝水不回落）提升产品附加值，推动消费者为高端功能买单。

三、电火锅/电蒸锅未来趋势总结

3.1 核心趋势一：电火锅功能升级，成为家庭节日刚需

• 电火锅功能升级，成为春节等节日餐桌上的美食魔术师，满足不同口味需求，暖胃又暖心。
• 核心场景为家庭聚餐和节日庆祝，核心需求为满足多人共享、一锅多味。

3.2 核心趋势二：电蒸锅智能化，成为家庭健康守护神

• 电蒸锅向智能化发展，提供远程控制、智能营养分析、定制化食材蒸制模式。
• 通过物联网技术实现个性化食谱推荐，如针对糖尿病患者的低糖食谱。

3.3 核心趋势三：乔迁礼赠场景，高端高颜值产品为主力送礼产品

• **86%**的消费者会将电火锅/电蒸锅作为礼物。
• 送礼场景集中在乔迁、节日、家庭聚会，高端高颜值产品更受青睐。

3.4 核心趋势四：无电线蓄电/充电式电火锅满足养宠人和户外爱好者需求

• 无电线蓄电/充电式电火锅能够满足户外露营和养宠家庭的特殊需求。
• 避免宠物触电风险，同时便于携带和使用，提升产品适用性。

四、总结

• 电火锅与电蒸锅均呈现消费升级趋势，功能性与安全性成为消费者关注的核心。
• 分体式结构、智能控温、大容量/多蒸笼是当前品类增长的关键方向。
• 品牌集中度提升，头部品牌市占份额进一步扩大，但后五品牌仍有较大发展潜力。
• 未来增长机会点包括节日刚需、智能健康烹饪、乔迁礼赠以及户外/养宠场景。
• 通过产品功能升级、消费者教育和场景拓展，电火锅与电蒸锅有望实现销售额的进一步增长。