> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 2026一季度消费新潜力白皮书总结 ## 核心内容概览 2026年第一季度，食品饮料与大健康市场均呈现出稳健增长的趋势，整体市场在健康化、功能化、场景化等方面发生显著变化。消费者需求从传统的“解馋”转向“营养、品质、健康”，品牌竞争也逐渐从规模扩张转向价值深耕与细分赛道突破。 --- ## 食品饮料市场分析 ### 市场整体表现 - 线上销售额达1716.0亿元，同比增长15.6%； - 销量同比增长10.7%，市场持续扩容； - 增速主要由1月年货消费拉动，节后虽有回落，但整体仍保持增长。 ### 品类增长格局 - **高价位产品**（如婴幼儿牛奶粉、白酒）构建市场基础； - **大众品类**（如液态奶、方便面）规模大但增速放缓； - **健康化品类**（如保健食品酒、乌龙茶）增速显著，成为新增长点。 ### 休闲食品市场 - 销售额达432.9亿元，同比增长19.8%； - 品类增长逻辑转向“价值深耕”，从“大品类单核驱动”演变为“高增赛道破局+基本盘品类压舱”； - **膨化食品**（+104.5%）、**巧克力**（+49.9%）等高增速品类领跑； - **坚果炒货**等传统品类进入稳速发展阶段。 ### 品牌格局 - **TOP10品牌**销售额同比下滑3.78%，而**NO.51+品牌**增速高达29.52%； - **零售商自有品牌**（如山姆、七鲜）凭借供应链与品质优势快速起量； - **新兴品牌**通过“健康化单品”实现份额抢夺，如每日坚果、纯黑巧等。 ### 卖点趋势 - **个性化类**（口感、品类、品质）与**成分类**（微量元素、茶花类、乳制品）构成基本盘； - **情绪类**（猎奇、IP联名）成为增长新空间； - 消费者关注点从“好吃”转向“补充营养、功能养护”。 ### 高蛋白赛道 - 高蛋白休闲食品市场持续扩张，**良品铺子**、**袋鼠先生**等品牌领跑； - **风干工艺与牛肉成分**成为市场主力； - **健康标签精细化**，如低糖、低卡等卖点增速亮眼； - **场景多元化**，从健身人群向日常场景延伸，如居家追剧、露营零食等。 ### 饮料市场 - **风味成分**（如核桃、五谷）仍是市场基本盘； - **功效成分**（如肠胃调理、滋补滋润）成为增长新动能，其中肠胃调理与滋补滋润增速分别高达48.4%与47.3%； - 市场从“好喝”转向“喝好”，消费者更关注“喝了对身体有什么好处”。 ### 养生饮料趋势 - **需求细化**，从泛概念转向精准功能； - **核心成分**如钙、VD3、氨糖、鱼油、Omega3等成为市场主力； - **31-45岁中青年**成为关注主力，健康焦虑与主动预防意识显著提升； - **春季补钙热潮**推动骨关节健康市场增长，**药食同源产品**增速亮眼。 --- ## 大健康市场分析 ### 市场整体表现 - 大健康线上市场整体增长，**保健食品**与**传统滋补品**表现突出； - **处方药**因医药分离改革与线上渠道便捷性，出现大幅提升； - **医疗器械与OTC药品**部分品类出现下滑。 ### 消费趋势 - 消费向**科学化、日常化、数字化**升级； - 市场热点包括：**中式轻养生**、**科学体重管理**、**情绪与睡眠健康**、**春季时令防护**、**慢病与功能养生**、**AI与数字健康**。 ### 核心增长赛道 - **慢病预防**（如降血脂、心脏健康）成为核心增长引擎； - **骨关节健康**与**药食同源产品**表现出强劲增长； - **AI数字健康**（如AI辅助体检、智能穿戴设备）成为新兴趋势。 ### 品牌格局 - **TOP10品牌**市场份额微降，而**NO.51+品牌**增长动能强劲； - **新锐品牌**如omegor、斐萃、多燕瘦等增速超100%，主打细分功能产品； - **传统品牌**如斯维诗、诺特兰德等保持稳定增长。 ### 分歧赛道 - **成熟赛道**（如骨骼健康）规模领先，持续增长； - **潜力赛道**（如预防慢性疾病、改善记忆力）增速领先； - **男性健康、睡眠管理**等赛道增长乏力，面临增长压力。 --- ## 关键信息总结 - **食品饮料市场**：健康化、功能化、场景化成为核心增长逻辑，高蛋白、低负担、营养导向成为新趋势； - **大健康市场**：从“基础补充”转向“精准干预”，慢病预防、AI数字健康成为新增长点； - **品牌竞争**：头部品牌面临增长压力，中小品牌与零售商自有品牌通过细分功能与健康化单品实现突破； - **消费者需求**：从即时满足转向长期价值，健康标签精细化，情绪与场景需求上升； - **市场结构**：价格分层、功能细分、场景拓展推动市场多元化发展，健康消费成为主流。 --- ## 总结 2026年Q1，食品饮料与大健康市场均展现出健康化、功能化、场景化的显著趋势。休闲食品市场从“规模驱动”转向“单品驱动”，健康化与场景化成为增长新引擎；饮料市场从“风味驱动”转向“功效驱动”，精准功能与天然成分成为竞争关键；大健康市场则从“治疗”转向“预防”，慢病管理、AI数字健康成为核心方向。品牌格局正在调整，中小品牌与零售商自有品牌凭借精准切入健康需求实现快速突围，而消费者对健康价值的重视程度不断提升，推动市场向精细化、科学化、场景化演进。