2018年中版中国城市外卖大数据报告_133页_8mb

报告摘要

CFDI指数 2018年中版总结

核心内容

本报告由指食针和再惠联合发布，基于饿了么与美团外卖平台数据，分析了中国21个主要城市在2018年6月的外卖市场情况。报告涵盖了外卖市场规模、增速、渗透率、潜力、品牌数据、新店数据、发展质量、品类数据等多个维度，旨在为餐饮新零售连锁品牌提供市场洞察。

主要观点

市场规模：上海在外卖店铺数和总单量上均居首位，显示出其强大的外卖市场基础。
增速表现：深圳在店铺数环比增量和增速上均表现突出，是增长最快的市场。
市场渗透率：通过人均单量衡量，外卖市场渗透率较高的城市包括一线和二线城市的部分代表城市。
市场潜力：外卖潜力指数显示，部分二线城市如重庆、佛山、东莞具有较大的市场潜力。
品牌发展：美团平台的品牌店数量远高于饿了么，北京、上海、深圳在两个平台的品牌店铺数均排前三。
新店扩张：上海、深圳、广州等城市的新店数量较多，而常州、东莞、青岛等城市的新店数量较少，市场扩张存在明显差异。
发展质量：美团平台的单店平均单量普遍高于饿了么，显示美团在市场质量上更优。
品类表现：快餐便当和特色菜系是主要外卖品类，其中快餐便当市场占有率较高，而特色菜系市场主要集中在一线和二线城市。

关键信息

一、规模和增速

饿了么店铺数：
- 上海店铺数最多，达93301家。
- 深圳店铺数环比增量最高，增长3951家；环比增速最高为深圳，达6.58%。
- 店铺数超过4万的城市有8个，介于2万到4万的城市有9个，2万以下的有4个。
美团店铺数：
- 上海店铺数最多，达79469家。
- 深圳店铺数环比增量最高，增长404家；环比增速最高为深圳，达2.62%。
- 店铺数超过4万的城市有7个，介于2万到4万的城市有9个，2万以下的有5个。
总单量：
- 上海在外卖总单量上领先，饿了么为3475万单，美团为约4800万单。
- 总单量超过5000万的城市仅上海和北京。

二、外卖渗透率和潜力

人均单量：
- 饿了么平台中，杭州人均单量最高，达1.5笔；美团平台中，南京人均单量最高，达1.64笔。
- 人均单量超过1的城市在饿了么有4个，美团有7个。
潜力指数：
- 饿了么潜力指数最高为重庆（716.8人/店），美团潜力指数最高为天津（874.3人/店）。
- 潜力指数前十中，二线城市占多数，显示出二线城市市场有待开发。

三、品牌大数据

品牌店铺数：
- 饿了么品牌店铺数上海最高，达1万以上；美团品牌店铺数上海、北京、深圳均超过1万。
- 南昌、常州、佛山的品牌店铺数最低。
品牌单量：
- 饿了么品牌单量最高为上海、北京、杭州、福州、南京。
- 美团品牌单量最高为北京、上海、深圳、广州、南京、成都。
- 北京品牌店铺单量在两个平台均排前三。
品牌渗透率：
- 饿了么品牌渗透率最高为北京（41.72%），美团品牌渗透率最高为北京（42.14%）。
- 品牌渗透率与店铺总单量前三名一致，均为北京、上海、深圳。

四、新店大数据

新店数量：
- 上海新店数最多，达5782家；常州、东莞、青岛最少，不足上海的1/4。
- 新店数增长最快的是深圳（1414家），减少最多的是上海（-2894家）。
新店单量：
- 北京、上海、深圳、南京等城市新店单量较高。
- 新店单量最高为南京（169.7万单），最低为常州（3.5万单）。
新店平均单量：
- 北京新店平均单量最高（396.1单），常州市最低（167.7单）。
- 一线城市消费者对外卖新店接受度较高。

五、发展质量

关店数：
- 上海关店数最高，达4779家；深圳最少，为524家。
- 关店数超过2000家的城市有8个，超过1000家的有16个。
倒闭率：
- 南昌倒闭率最高（16.56%），其次是佛山、福州、宁波、重庆。
- 有2个城市倒闭率超过10%，13个城市倒闭率超过5%。
单量集中度：
- 北京单量集中度最高（36.63%），青岛市最低（4.55%）。

六、品类大数据

快餐便当：
- 上海店铺数最多（42399家），常州市最少（8488家）。
- 饿了么平台中，北京单店平均单量最高（582.8单），佛山最低（167.7单）。
- 美团平台中，北京单店平均单量最高（905单），青岛最低（204.3单）。
- 快餐便当市场占有率最高为东莞（76.96%），最低为广州（63.69%）。
特色菜系：
- 上海店铺数最多（14185家），佛山市最少（1865家）。
- 深圳特色菜系店铺数环比增量最高（484家），上海减少最多（-180家）。

总结

本报告全面分析了2018年中中国主要城市外卖市场的发展情况，揭示了市场规模、增速、渗透率、潜力、品牌发展、新店扩张及品类表现等关键指标。上海在多个维度中均表现突出，而二线城市如重庆、佛山、东莞等展现出较高的市场潜力。报告还指出，美团平台在品牌店铺数和单店平均单量方面优于饿了么，且部分城市的新店数量和订单量存在显著差异。整体来看，外卖市场持续扩张，但部分城市面临较高的倒闭率和市场集中度问题。

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