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2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览

01 银发经济：满足老龄化人群需求

• 营养关注：55岁以上消费者注重整体营养与健康，企业可针对肌肉、认知健康开发产品。
• 新产品策略：全球仅1%新品有老年人健康宣称，疫情后市场机会涌现；初乳、维生素B12等成分应用增长显著。
• 专属产品案例：
  • 雀巢金盏花配方奶粉，支持眼部和免疫健康。
  • Taxofit叶酸补充剂，适用于孕期与老年阶段。
• 消费行为洞察：
  • 近半数中老年消费者愿为健康产品付费；
  • 偏好可重复密封包装，关注少糖高品质。

02 脑力驱动：专注力与认知支持

• 关键成分：
  • B族维生素：全球45%功能性食品含此成分，支持能量生成和神经功能。
  • 适应原类草药（灰树花、五味子等）：缓解压力，提升认知。
  • 胆碱与天然咖啡因：促进专注力，减少副作用（如马黛茶、瓜尤萨茶）。
• 消费趋势：
  • 75%印度家长愿为儿童认知健康食品支付溢价；
  • 泰国66%消费者偏好有草本配方的功能水。
• 产品创新：
  • “大脑水”：添加镁、益智草药，兼顾补水与认知支持，如Lumiorav镁水。
  • 功能性饮料：通过科学佐证建立可信度，如新西兰黑加仑水。

03 无愧享乐：夜间消费与Z世代

• 年轻人群夜间零食：Z世代将零食与晚间活动结合，品牌可推出安慰型（含适应原）零食。
• 碳酸饮料创新：
  • 销量增长：47%美国消费者被新口味驱动，如糖果味苏打（如MtnDew神秘口味）。
  • 怀旧策略：纳入传统糖果风味，吸引情感消费，如Glacial Grape气泡水。
• 节日扩展：利用万圣节、春节等场景开发甜/咸口味饮品，满足场景化需求。

核心建议

• 跳出刻板印象：开发适合“活力老人”的轻功能性食品，
• 零食需兼顾健康与乐趣，避免不必要内疚感。
• 强调科学佐证，如草药成分需提供有效数据支持消费者决策。