2024-09-18-京东超市-2024年京东食品饮料健康趋势白皮书_46页_2mb

2024京东食品饮料健康趋势白皮书总结

核心内容

2024年京东食品饮料健康趋势白皮书揭示了中国消费者对健康食品饮料的强烈需求，主要趋势包括药食同源、膳食纤维、高营养密度、精准营养、多元植物基、天然成分、低糖/0糖、低GI、低敏呵护、还原本真、洁净标签、儿童健康等。这些趋势反映了消费者对健康生活方式的追求和对食品饮料质量的重视。

主要观点

• 健康意识提升：中国消费者对健康的关注度远高于其他国家，多数人视健康为头等大事。
• 健康食品需求增长：94%的消费者对健康化食品有购买意向，显示出健康食品的市场潜力。
• 多样化健康诉求：消费者不仅关注食品的健康属性，还注重营养成分的精准摄入和功能性。
• 成分纯净化趋势：80%的消费者认同“少即是好”的理念，对无添加、低脂低盐、低GI等成分有较高偏好。
• 儿童健康食品需求：儿童食品饮料需兼顾健康、味道和外观，且对营养成分如DHA、维生素、钙等有特定需求。
• 政策与市场互动：国家政策持续推动健康食品行业良性发展，京东通过创新和标准制定引领行业。

关键信息

消费者态度

• 中国消费者对健康定义的扩展，涵盖身体、生活方式和精神层面。
• 94%的消费者对健康食品有购买意向。
• 消费者重视食品的健康功能，如控糖、减重、提高免疫力等。

用户画像

• 健康食品饮料用户年龄主要集中在21-45岁之间，一线城市和高知群体占比更高。
• 健康用户在36岁以上、硕士及以上学历、已婚群体中更为显著。

五大典型用户

1. 零食养生党：关注口腔、皮肤、头皮健康，偏好低糖、低GI食品。
2. 健身控卡派：重视低糖、低GI、高蛋白、电解质等成分，偏好功能性食品。
3. 精细养娃党：追求天然成分，关注儿童营养如DHA、钙、维生素等。
4. 特需减法族：关注低GI、低盐、低脂肪，期望食品成分减少。
5. 银发食补族：关注心脑血管健康，偏好富含维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分的食品。

健康食品购买关注维度

• 低糖/0糖：98%的消费者认为有益健康，主要体现在控制体重和血糖。
• 低GI：认知度约67%，其销售额和关注度呈高速上升趋势。
• 天然成分：消费者更倾向有机产品和产品溯源，45%的消费者希望扫描追溯码获取信息。
• 洁净标签：81%的消费者认同成分“少”即是“好”，对无添加剂、低脂低盐产品有较高需求。
• 精准营养：消费者期望精准摄入营养成分，如膳食纤维、维生素、蛋白质等，以达到健康、养胃、护嗓等效果。

京东健康食品趋势

• 药食同源：铁皮石斛、人参等成分受到追捧，市场潜力巨大。
• 膳食纤维：98%的消费者认为有益健康，高纤维食品饮料加速出圈。
• 高营养密度：成人奶粉、牛奶乳品等营养补充型产品销售额贡献最高。
• 多元植物基：植物基食品饮料市场增长迅速，核桃基、燕麦基产品最受欢迎。
• 低糖/0糖：消费者偏好低糖/0糖食品，人均购买6种。
• 低GI：认知度和销售额均呈上升趋势，对血糖和体重管理有显著作用。
• 儿童健康食品：牛奶乳品、儿童奶粉等产品贡献最大，注重营养和安全。

京东健康食品产业联盟

• 三位一体发展：京东通过需求洞察、产品开发、消费引导，推动健康食品产业高质量发展。
• 标准制定：京东申请标准立项，推动团体标准落地，提升产品品质。
• 创新与推广：京东通过打造健康食品专区、新品推广、品牌合作等方式，推动健康食品市场发展。

健康食品发展趋势

• 药食同源：市场潜力巨大，铁皮石斛等新成分将爆发。
• 膳食纤维：核心价值在于控糖、减重，玉米、燕麦、荞麦等产品受欢迎。
• 高营养密度：成人奶粉、牛奶乳品等产品在健康食品中占据重要地位。
• 精准营养：消费者对营养成分的精准摄入需求增强，如DHA、维生素、蛋白质等。
• 多元植物基：核桃基、燕麦基产品受欢迎，预计国内植物基产值达2万亿。
• 天然成分：有机产品和产品溯源受到消费者青睐，45%的消费者希望扫描追溯码。
• 低糖/0糖：消费者偏好低糖/0糖食品，对健康益处有高度认可。
• 低GI：消费者对低GI食品有较高关注度，对血糖和体重管理有显著作用。
• 低敏呵护：乳糖不耐受人群增长，零乳糖牛奶市场有望进一步扩张。
• 还原本真：消费者追求食品原有味道和营养，NFC果汁、A2β-酪蛋白牛奶等产品受欢迎。
• 洁净标签：81%的消费者认同成分少即好，无添加剂、低脂低盐产品热度高。
• 儿童健康：儿童食品饮料需兼顾健康、味道和外观，营养成分如DHA、维生素、钙等是重点。

健康食品发展规划

• 京东超市通过制定健康食品推荐标准、定向扶持健康食品、推广六类健康饮料冲调品，推动健康食品产业发展。
• 健康食品趋势包括药食同源、膳食纤维、高营养密度、精准营养、多元植物基、天然成分等，这些趋势将引领未来健康食品市场。

健康食品品类表现

• 低糖/0糖：搜索热度和销售额显著提升，牛奶乳品、坚果炒货等产品贡献度高。
• 低GI：认知度和销售额均增长迅速，中老年奶粉、代餐饼干等产品受欢迎。
• 天然成分：有机产品和产品溯源受到重视，消费者更愿意为纯净、安全的产品买单。
• 儿童健康：儿童食品饮料注重营养和安全性，如DHA、维生素、钙等成分是重点。

总结

2024年，京东食品饮料健康趋势呈现多元化、精准化和功能化特点，消费者对健康食品的需求不断增长，京东通过创新和标准制定，引领行业健康发展。未来，健康食品市场将持续扩大，京东将继续推动健康食品产业的发展，满足消费者对健康、营养和安全的需求。