2023新饮食营销趋势洞察白皮书_33页_7mb

新「饮·食」营销趋势洞察白皮书总结

核心内容

《新「饮·食」营销趋势洞察白皮书》由COE@OMG联合百度指数和百度营销观星盘共同发布，总结了2023年以来与「饮食」相关的七大营销趋势，旨在为食品饮料及餐饮品牌提供未来营销策略的灵感和思考。

主要观点

• 健康与美味并重：消费者在追求健康的同时，依然重视食物的美味，强调符合“中国胃”的饮食习惯。
• 文化自信与国风兴起：新中式茶饮、茶馆等产品凭借中式美学文化属性，赢得年轻消费者的喜爱。
• 个性化与情绪价值：消费者更加关注个性化饮食方案，如碳循环饮食法，同时寻求饮食带来的情绪价值，如微醺感、幸福感。
• 社交场景创新：宠物友好咖啡店、便利店调酒等新场景满足了消费者在社交和放松方面的多样化需求。
• 创新营销方式：品牌通过联名、跨界合作、内容创意和数据技术驱动，提升营销效果与消费者互动。

关键信息

1. 新「饮-食」营销趋势

• 01 生命不息 咖啡不止
  高因咖啡因其提神、延缓疲劳的功能，受到健身人群和白领的青睐。

• 02 新中式茶饮的精致美学
  新中式奶茶结合中国传统茶文化与现代审美，主打国风与健康，如霸王茶姬等品牌成功出圈。

• 03 打卡小众地方美食
  疫情后，消费者倾向于探索冷门城市和地方美食，如芒市的美食搜索指数同比提升386%。

• 04 健康美味的吃饭哲学
  碳循环饮食法通过灵活控制碳水摄入，提供科学、易坚持的减肥方式，受到中青年女性和青少年的欢迎。

• 05 CP组合之真香现场
  猎奇口味的混搭组合，如榴莲火锅、榴莲炖鸡汤等，引发消费者尝试与分享热潮。

• 06 爱上植物基
  坚果奶、植物奶等产品因其健康、低热量、自然属性，成为植物基饮料的新宠。

• 07 给夜晚一点微醺感
  微醺女孩现象兴起，品牌需关注低浓度、果味、出片等元素，满足年轻女性的社交与放松需求。

2. COE@OMG对「饮·食」行业品牌的营销建议

• 从中国消费者饮食习惯出发：注重“中国胃”与健康饮食的结合，满足消费者的长期饮食偏好。
• 提供情绪价值：通过品牌活动与内容营销，增强消费者情感共鸣，赋予饮食更多乐趣。
• 传播传统文化：利用传统文化元素进行品牌塑造，提升消费者的文化认同感。
• 数据驱动精准营销：借助百度指数、观星盘等工具，分析消费者行为，制定科学、有效的营销策略。

3. 「饮·食」行业创新营销新思路

• 趋势洞察 + 创意策划：通过数据技术平台捕捉最新趋势，结合消费者兴趣进行创意策划。
• 趣味素材 + 营销科学：利用AI技术创作高质量内容，实现精准投放与高效传播。
• 搜+推双引擎 + 多场景投放：以百度APP为核心，结合搜索与推荐技术，实现多场景、多渠道的精准营销。
• 全链经营 + 多元矩阵：通过百度全链经营能力，覆盖品牌认知、兴趣种草、互动深化、转化行为等环节，提升整体营销效率。

总结

该白皮书通过数据分析与趋势洞察，揭示了2023年饮食行业的核心变化与消费者心理，强调品牌在健康、文化、情绪与场景上的创新与融合。品牌需关注个性化、国风、植物基、微醺等趋势，同时借助数据技术实现精准营销，以提升品牌影响力与市场竞争力。