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2018饮料业必读！大数据·大趋势·大战略

核心内容概述

《2018饮料业必读！大数据·大趋势·大战略》是一份针对中国饮料行业的深度分析报告，涵盖了行业宏观环境、各细分品类的市场表现及发展趋势、主要品牌竞争格局以及未来市场展望等内容。报告指出，随着Z世代消费者崛起、健康意识提升和消费升级，中国饮料行业正经历深刻的变革。

主要观点

• 行业宏观环境：人口老龄化趋势明显，中老年消费者更偏好无糖无热的瓶装水；人均GDP增长推动消费升级，健康饮食成为主流。
• 饮料行业整体趋势：预计2018年销售规模接近6000亿元，未来五年保持稳定增长。
• 细分品类分析：
  • 瓶装水：预计2020年市场规模将达2500亿元，消费量仍有3倍增长空间；天然矿泉水成为消费升级的代表，市场占比逐步上升。
  • 果汁饮料：2017年销售规模约680亿元，2018年预计接近1000亿元；NFC果汁作为新趋势，虽发展缓慢但潜力巨大。
  • 植物蛋白饮料：市场规模稳步增长，预计2019年将达到1600亿元；核桃乳、椰汁等产品受消费者喜爱。
  • 功能饮料：红牛占据市场主导地位，但商标纠纷引发不确定性；Monster进入中国市场，面临竞争压力。
  • 其他类饮料：茶饮料、运动饮料等传统品类增长放缓，但仍有发展潜力。

关键信息

瓶装饮用水

• 市场现状：2017年1-9月产量1.49亿吨，同比增长7.5%；2016年销售规模达1379亿元。
• 消费趋势：消费者偏好天然矿泉水，75%受访者选择天然矿泉水作为日常饮用水；健康意识提升，瓶装水成为低糖低热量饮品的代表。
• 市场格局：高端矿泉水市场增长迅速，代表品牌包括依云、巴黎水、5100、昆仑山等；中高端市场由景田百岁山、农夫山泉等品牌主导。

果汁饮料

• 市场表现：2017年上半年销售规模约680亿元，预计2018年将达1000亿元；NFC果汁因成本和技术问题发展缓慢，但市场潜力巨大。
• 消费群体：主要消费群体为20-39岁，30岁以上更偏好果汁；橙汁仍是最受欢迎口味，芒果汁、蓝莓汁等新兴口味表现亮眼。
• 产品趋势：果汁品牌将强化轻功能诉求，如“怕上火”“经常用脑”等，同时突出低糖、发酵等健康卖点。

植物蛋白饮料

• 市场增长：2010年以来年均复合增长率达24.4%，预计2019年市场规模将达1600亿元。
• 代表品类：核桃乳和椰汁最受欢迎，豆奶因达利“豆本豆”事件重新受到关注。
• 品牌动态：六个核桃通过品牌策划和代言取得显著增长；北大荒等品牌依托原料优势进行市场拓展。

功能饮料

• 市场格局：红牛占据80%市场份额，但商标纠纷引发不确定性；Monster进入中国市场，面临激烈竞争。
• 发展趋势：能量饮料市场规模预计2018年达350亿元，运动饮料市场增长缓慢，但仍有潜力。

热产品与热传播

• 品牌创新：百事可乐推出蓝色包装，引发市场关注；可口可乐通过歌词瓶等创意营销策略增强品牌影响力。
• 跨界合作：农夫山泉与网易云音乐合作，提升品牌年轻化形象；小茗同学通过“不要脸”空白瓶引发消费者自发传播。

总结

《2018饮料业必读！大数据·大趋势·大战略》全面分析了中国饮料行业的宏观环境和各细分品类的发展趋势，指出行业正经历从传统消费向健康消费的转变。瓶装水和植物蛋白饮料作为健康消费的代表，增长潜力巨大；果汁饮料在口味多样化和健康诉求推动下继续发展；功能饮料市场虽竞争激烈，但仍有创新空间。同时，报告强调了品牌在产品创新、渠道拓展和营销策略上的重要性，指出互联网+、新零售等新趋势将深刻影响饮料行业的发展路径。