【CEPF_美团_商道咨询】餐饮外卖消费绿色低碳行动手册_17页_3mb

报告总结

手册背景

本手册由中华环境保护基金会、美团青山计划和商道咨询共同推出，旨在为公众提供餐饮外卖场景下的气候行动和消费指引，帮助形成绿色低碳生活方式，促进全社会低碳生活风尚和“双碳”目标实现。灵感来源于《公众气候行动手册》，特别感谢野生救援和商道咨询。

绿色低碳餐饮外卖定义

绿色低碳餐饮外卖满足以下四个标准：

• 选择使用环保材料和可持续食材的商家。
• 对包装进行垃圾分类和回收利用。
• 通过合理点餐避免食物浪费。
• 优先选择低碳食物，如减少动物性食物，多摄入植物蛋白。

为什么要行动

全球气候变暖加剧，联合国IPCC评估显示，改变消费行为可使温室气体减排40%~70%。中国已提出“双碳”目标，并推动绿色消费。餐饮外卖作为重要消费场景，减排潜力大，需商家和消费者的共同参与。

具体行动指南

• 选择商家：认准美团“青山档案”，通过环保徽章或公益项目筛选可持续商家。
• 分类回收：将外卖包装分类回收，避免塑料污染，支持美团已回收127万吨餐盒的举措。
• 减少浪费：点小份餐食（如半份饭），可减少碳排放；尝试“拼好饭”或好友拼单。
• 低碳饮食：优先选择植物蛋白食物，参考食物温室气体排放数据（如牛肉排放高，蔬菜较低）。
• 数字化工具：在美团APP使用“无需餐具”功能和筛选青山公益商家，参与碳积分系统。
• 分享推广：转发气候科普信息，鼓励他人参与绿色行动。

预期影响和益处

餐饮外卖绿色消费可减少碳排放、缓解气候变化，并带来环境和社会益处，如减轻环卫负担、避免食物浪费和促进公益项目。美团青山计划已覆盖236万家商家和大量用户行动。

数据支持

• 改变消费行为可减排40-70%（IPCC）。
• 美团“无需餐具”功能已服务超过47亿单用户。
• 每个绿色行动贡献虽小，但集合可显著减缓气候变化。