丁香医生：2022科学饮奶趋势洞察报告_34页_7mb

报告摘要

2022科学饮奶趋势洞察报告总结

核心内容

本报告由丁香医生数据研究院发布，旨在分析2022年中国国民的饮奶习惯、认知误区及功能需求，揭示科学饮奶的趋势与挑战。报告通过线上调研问卷收集了33850份有效样本，涵盖不同人群，包括妈妈、运动爱好者、非饮奶用户和轻度/中度/重度饮奶用户。

主要观点

牛奶消费现状：尽管牛奶销售额总体增长，但人均饮奶量仍不足，远低于欧美国家。仅有37%的受访者达到《中国居民膳食指南（2022）》建议的每日300~500g饮奶量。
主要阻碍因素：存在“两座大山”阻碍科学饮奶，一是普遍存在的饮奶认知误区，二是功能需求未被满足，如乳糖不耐受、担心长胖、认为牛奶营养少等。
饮奶需求趋势：消费者对牛奶的品质和功能需求更加多元和个性化，包括关注奶源、蛋白质含量、钙含量、脂肪控制、乳糖不耐解决方案等。
科学饮奶倡议：提出科学饮奶的三大倡议，包括结合功能喝牛奶、结合营养选牛奶、每天喝够奶。

关键信息

饮奶画像洞察

整体饮奶情况：63%的受访者未达到每日300~500g的饮奶标准。
乳糖不耐问题：26%的饮奶量低受访者表示有乳糖不耐症状，其中60%会减少饮奶量或频率。
饮奶方式：乳糖不耐人群更倾向于选择零乳糖牛奶；运动爱好者更关注脱脂牛奶；补钙需求高的人群则偏好高钙牛奶。

科学饮奶趋势解码

品质要求更多元：
- 选奶时更关注奶源，包括牧场地理位置、奶牛生活环境、健康状况等。
- 选奶时更关注蛋白质和钙的含量，尤其是高钙牛奶。
- A2 β-酪蛋白受到关注，尤其是妈妈受访者，有28%倾向于给孩子选择A2牛奶。
功能需求个性化：
- 轻零生活趋势明显，17%的受访者关注脂肪含量，女性和年轻群体更倾向于选择脱脂牛奶。
- 肠胃友好需求上升，零乳糖牛奶成为乳糖不耐人群的主要选择之一。
- 牛奶加法趋势显现，消费者希望牛奶能提供更丰富的营养和功能，如叶黄素、DHA等。

科学饮奶前瞻倡议

结合功能喝牛奶：根据个人健康需求选择适合的牛奶，如乳糖不耐人群选择零乳糖牛奶，体重管理人群选择脱脂牛奶。
结合营养选牛奶：根据不同人群的营养需求选择牛奶，如学龄前儿童、青少年、孕产妇和老人选择强化钙和维生素D的牛奶。
每天喝够奶：倡导每日摄入300~500g牛奶，以满足钙和优质蛋白的摄入需求。

样本分布

| 项目 | 男 | 女 | 00后 | 95后 | 90后 | 80后 | 70后 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | 四线城市 | 其他 | 未婚 | 已婚未育 | 已婚已育 | 其他 | 5k以内 | 5k~1w | 1~2w | 2~3w | 3~5w | 5w以上 | 重度饮奶用户 | 中度饮奶用户 | 轻度饮奶用户 | 非饮奶用户 | 几乎不运动 | 每周不到1次 | 每周1~2次 | 每周3次及以上 |
|--------------|----|----|------|------|------|------|------|----------|----------|--------|--------|------|------|----------|----------|------|------|--------|--------|------|------|------|--------|----------|----------------|----------------|----------------|----------------|------------|--------------|--------------|----------------|
| 比例 | 21%| 79%| 12% | 20% | 26% | 28% | 13% | 22% | 37% | 23% | 15% | 3% | 40% | 11% | 48% | 1% | 22% | 30% | 28% | 11% | 6% | 4% | 37% | 11% | 37% | 15% | 39% | 23% | 18% | 30% | 30% |