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影响力与财富：食物选择的变革之路

报告指出，随着消费者对无添加食品和高透明度的需求增加，传统的以财富、广告和规模为基础的旧市场结构正逐渐被信任、影响力建立和个人化服务所取代。

动力变革

社会网络的普及使得每位消费者都可能成为传播者，企业也面临着前所未有的关注。过去，消费品包装品牌公司和零售商成功依靠三大原则：关注消费群体、投资广告吸引顾客、通过规模化实现盈利。如今，这种模式已发生变化，未来的成功需以信任、影响力建立和个人化服务为基础原则。

新一代（如Z世代）拥有比老一辈更强的"影响力"，他们利用社交媒体表达满意或不满，这已经证明社交媒体能在短期内促成重大变化，甚至超越传统游说几十年的效果。

一代新消费者：Z世代和千禧一代

根据A.T. Kearney的研究，到2027年，将有六代消费者共处市场，其中四代具有高消费影响力：婴儿潮一代、X世代、千禧一代和Z世代。

Z世代（1998–2016）作为真正的"数字土著"，精通技术，重视包容、责任、自我教育和社交意识的企业家精神，他们的价值观为企业塑造新的发展方向奠定了基础。Z世代高度重视食品品牌的透明度，期待企业承担社会责任，并期望零售商在世界范围内做出良好贡献。近50%的Z世代和千禧一代对践行良好社会价值观的企业给予支持。

建立信任

品牌即信任，尤其是在食品安全事件频发、信息爆炸的时代，消费者对传统大型食品品牌的信任度普遍下降，造成信任危机。品牌和零售商必须认识到，提升并维护信任至关重要，这已经成为挑战。某些企业通过"无添加"食品策略成功建立了信任，如透明化原料列表，而这符合年轻消费者的需求。

影响力源动力

互联网，尤其社交媒体成为影响力建设的强大催化剂。年轻消费者认为，购物决策对社会的影响远超投票。这种影响不再局限于传统的KOL，而向微观影响者（MC）转变。微观影响者因其更高的话题粘性和真实内容更容易获得Z世代和千禧一代的信任。

个性化营销时代

大数据让企业能够精准了解消费者的个人需求，为企业提供实现个性化产品和服务提供了可能。不同于过去的规模化运营，个性化不仅是定制化产品，更是内容优化、体验提升等全方位的个人化服务。

如何实施转变

企业需要转变思维，首先是对消费者的理解从"大趋势"转向"信号"；其次，营销模式从分段化转向个性化策略；最后，要助力影响力建设，寻找与品牌价值观相符的微观影响者。

报告强调，在营销策略上，现代企业应当关注消费者的行为与价值观，而非他们所拥有；要由静态模式转向动态策略，进行深度个性化营销，将大数据转化为差异化优势。

面对消费趋势的深刻变化，品牌与零售商必须调整自身以适应新的数字连接世界，建立以信任为基础的商业模式。