04.2019年咖啡行业市场前景研究报告_31页_2mb

报告摘要

2019年咖啡行业市场前景研究报告总结

核心内容概述

本报告分析了2019年中国咖啡行业的市场前景，涵盖了行业概况、市场分析、促进因素、重点企业以及未来发展趋势。报告指出，随着中国消费者对咖啡文化认知的提升和消费观念的转变，咖啡行业持续增长，市场规模不断扩大。同时，互联网+、场景消费多样化及产品创意等因素也推动了行业的发展。

主要观点

咖啡定义与特性：咖啡是世界三大饮品之一，具有提神、兴奋等作用，已成为现代人不可或缺的日常饮品。其制作原料为咖啡豆，经过烘焙后制成。
咖啡行业发展历程：咖啡文化自13世纪起在阿拉伯地区兴起，16、17世纪传入欧洲，1988年雀巢速溶咖啡进入中国，开启了咖啡消费的启蒙；1999年星巴克进入中国，推动了现磨咖啡的发展。
咖啡市场结构：中国咖啡市场主要分为速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡三大类，其中速溶咖啡占比较高，约84%，现磨咖啡仅占16%。
市场规模增长：2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，预计2020年将突破3000亿元。咖啡厅数量从2007年的1.59万家增长到2018年的14万家，市场规模也不断扩大。
市场促进因素：
- 餐饮行业增长：人均消费支出增长带动了餐饮行业的发展，尤其是咖啡馆的扩张。
- 场景消费多样化：小型咖啡馆、移动咖啡车等丰富了消费场景，提升了市场渗透率。
- 产品创意与周边融合：咖啡与其它饮品、产品的融合（如气泡咖啡、氮气冷萃咖啡、咖啡面膜等）推动了市场增长。
- 互联网+咖啡：互联网餐饮外卖市场迅速扩张，2018年突破4000亿元，白领商务市场占据主导地位。
重点企业分析：
- 星巴克：作为现磨咖啡的代表，推动了中国咖啡文化的普及，截至2018年，已在中国150多个城市开设超过3,600家门店。
- 雀巢：作为速溶咖啡的开创者，其在中国市场具有较强的品牌影响力，2018年总销售额增长2.1%，达到6185.7亿元人民币。
- 其他品牌：包括绿山咖啡、麦斯威尔、瑞幸咖啡、太平洋咖啡等，均在不同细分市场占据一定份额。