蒙牛智谱甲子光年2025食品饮料行业AI转型白皮书_82页_19mb

全球食品饮料行业正面临技术革命与消费变革带来的深度重构。人口结构变化、消费行为分化、需求个性化升级、供应链不确定性加剧及气候资源约束等因素，正挑战传统生产模式和增长逻辑。人工智能技术正渗透全产业链，从田间到餐桌，为行业提供效率提升与价值重塑的可能性。以生成式AI为代表的大语言模型在文本、图像、音频、视频等多模态内容生成方面取得突破，应用范围持续扩展，成为行业转型升级的核心引擎。

本白皮书提供食品饮料行业AI转型的本土化落地指南，重点聚焦十大典型应用场景。以奶牛养殖为例，行业面临专业知识依赖、资料查找繁琐和知识碎片化问题，需构建企业级知识库和智能问答系统，通过自然语言交互降低学习成本，提升工作效率。案例显示，AI可赋能养殖员快速获取养殖知识，实现专业知识体系化沉淀和高效学习。

转型实践指南从战略、执行及组织三个维度构建框架。战略层面需把握AI技术发展趋势，执行层面依托低代码平台快速开发应用，组织层面则推动技术与传统业务的深度协同。重点推荐AI引擎构建企业大脑，通过多模型调度整合大模型与小模型能力，解决复杂业务问题。同时，需发展AI助理和知识Copilot，提升知识处理、搜索和摘要能力，形成行业核心竞争力。

技术展望指出，AI将向通用人工智能发展，与数字科技深度融合。未来需要构建开放协同的创新生态，在技术研发、标准制定和伦理规范等领域加强跨界合作。转型本质是人机协同释放创新势能，通过算法优化生产流程，人类可聚焦产业创新、体验设计和可持续发展等更高维度。行业需稳步推进数字化转型，结合实际需求选择切入点，完善技术应用方案，以技术创新推动供应链效率与消费者体验的几何级提升，最终实现智能、高效、可持续的高质量发展。