2024-03-28-智研咨询-食品饮料行业监测周刊_政策引导预制菜规范发展_果酒市场热度较高_13页_1mb

食品饮料行业周刊（2024年第38期）总结

一、核心政策动态

1. 预制菜监管政策：国家六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，提出“禁添加防腐剂”等四方面要求，引导预制菜产业规范发展，满足消费者对食品安全与便捷性的双重需求。
2. 地方监管细则：陕西、天津、湖南等地分别出台保健食品生产经营许可、食品小作坊监管及食品摊贩管理条例，加强准入管理、质量控制和责任追究，保障食品安全。

二、行业数据与市场表现

1. 食品工业营收增长：2023年规模以上食品工业企业营收达9.0万亿元，同比增长2.5%，但增速放缓，部分品类利润下降。
2. 消费趋势：食品饮料零售总额显著增长，烟酒类增幅尤为明显（1-2月同比增13.7%），预制菜、火锅、健康饮品等品类需求升温。
3. 进出口情况：酒类及饮料商品进出口额均同比下降，但高质量产品（如低度果味气泡酒）出口潜力仍存。

三、重点企业动向

1. 产能扩张与品类拓展：
   • 东鹏饮料长沙基地投产，推进多品类战略；
   • 泰山啤酒佛山工厂落成，聚焦南方市场；
   • 老金磨方升级品牌定位，布局新中式滋补食品。
2. 融资与新品研发：
   • 联舌工坊完成A轮融资，聚焦预制菜与研发；
   • 茅台生态农业推出低度果味气泡酒，进军年轻市场；
   • 液体死亡（Liquid Death）完成6700万美元融资，主打健康低糖概念出圈。
3. 战略合作：
   • 百家企业联合成立健康食品产业联盟，推动行业高质量发展；
   • 金恪集团与地方政府共建酒饮产业园，强化供应链。

四、海外市场追踪

• 玛氏投资7000万美元建立美国研发基地，推动可持续包装。
• 联合利华剥离冰淇淋业务，聚焦核心品类。
• Cauldron公司通过技术创新提升发酵生产效率，推动生物基产品商业化。

五、行业展望

政策加码引领行业规范化发展，消费者对食品安全和健康化需求驱动结构优化。预制菜、低度酒、健康饮品成为新风口，区域市场与海外布局同步加速成长。