2023-01-31-蝉妈妈数据-蝉魔方食品饮料行业报告_33页_6mb

报告摘要

2022年食品饮料整体市场规模接近破千亿，同比增长121.94%，呈现稳步上升趋势。全年行业趋势出现明显季节波动：12月因年货节营销活动达到全年巅峰，随后随春节大环境回落，但自春节后在平销月份（非1/2/12月）总体保持稳步增长。

食品饮料行业具有消费量大、单价低利润薄、商品SKU多差异小、品牌竞争激烈等行业特点。在抖音电商平台上，食品饮料行业由零食坚果、酒水饮料、茶、方便速食、乳品咖啡、粮油米面六大品类构成。

茶品类成为发展最快的细分行业，从2021年第5位跃升至2022年第3位，主要得益于平台对茶类入驻政策的优化，包括从二级类目转一级特邀类目、定向准入转为开放招商，在2022年茶类关联小店数增长80.41%。

酒水饮料行业增速放缓且品牌竞争加剧，目前属于需谨慎入局的赛道。而粮油米面、乳品咖啡与方便速食三类细分品类市场增速可观且品牌竞争程度相对缓和，值得重点关注。

茶品类在电商平台展现出强劲增长势头，高端茗茶市场增速尤为显著，同比增长率达254.15%。市场份额同比增长率超400%的茶叶礼盒类别成为市场焦点，反映出茶品类在抖音平台高端市场的迅速扩张。

半成品预制菜在2022年销售额近20亿，同比增长748.63%，与品牌数量、商品数同比分别增长72.59%和472.36%。虽然行业头部品牌垄断程度仍高（品牌集中度59.84%），但比2021年（71.2%）有所缓和。

方便速食领域中，俏江南创始人张兰的直播带货单场销售额突破千万，通过巧妙结合舆论热点提升品牌声量，展现了名人效应与产品营销结合的成功案例。

巧克力品类在2022年第四季度电商推广曝光量环比激增，12月曝光量达12亿，是9月1.5亿的8倍以上，其中松露巧克力占据6.64亿的半壁江山。品牌诺梵成为松露巧克力赛道的头部代表。

诺梵巧克力：作为松露巧克力赛道头部品牌，2023年年货节期间主要采用达人直播销售（占比62%）与视频种草策略。通过精准布局多维度内容关键词（品类词、卖点词、场景词等），成功将“松露巧克力”品类价值转移为“诺梵”品牌价值。
受众定位：诺梵营销推广主要聚焦年轻职场女性群体，品牌定位清晰，推算出79%的女性受众占比，比行业平均水平高出23个百分点。
营销渠道演变：诺梵销售渠道从早期依赖尾部达人（占比超90%），过渡到2022年品牌自播号占比超过80%，展示了从达人驱动到自播主导的转型路径。