2017年中国线上生鲜食品消费研究报告__28页-1mb

中国线上生鲜食品消费研究报告（2017年）总结

核心内容

本报告基于2017年5-6月对1459名生鲜食品网购用户的调查，分析了中国消费者在生鲜网购方面的行为特征、消费偏好、平台选择及满意度情况。

主要观点

1. 消费者偏好与行为

• 最受欢迎的品类：水果为最受欢迎的生鲜网购品类，占比高达80%。其次为牛奶和粮油，分别有70%和61.8%的用户经常购买。
• 购买频次：超过半数用户（51.3%）每周购买生鲜食品一次以上，表明生鲜网购已成为高频消费行为。
• 消费金额：101-200元为生鲜网购单均消费集中段，占比37.2%；51-100元为第二集中段，占比26.5%。
• 品质需求：超七成（72.4%）用户近一年内购买过有机生鲜食品，表明消费者对食品品质的重视程度逐步提高。

2. 用户属性

• 主力消费人群：中产阶级家庭用户是线上生鲜食品消费的主力，个人月收入在8000元以上的人群TGI较高。
• 学历与职业：本科及以上学历用户占比68.5%，普通职员为线上生鲜消费的主要人群，占比69.0%。
• 婚姻状况：已婚有子女家庭更倾向于购买粮油副食等正餐食材原料，而已婚无子女家庭则更爱购买零食。

3. 平台选择

• 综合平台更受欢迎：综合网站（如京东、天猫）的使用率高于垂直网站，其中京东生鲜使用率最高（73.8%），天猫喵鲜生（56.2%），中粮我买网（51.9%）在垂直网站中使用率最高。
• 有机食品平台：京东、天猫、中粮我买网为有机食品购买的主要平台，分别有53.7%、38.2%、38.0%的用户经常使用。
• 平台满意度：中粮我买网在食品安全满意度方面表现最佳，评分为8.19分，而天猫和中粮我买网在平台管理方面更为严格。

4. 满意度与关注点

• 最关注因素：消费者最关注的因素为食品安全，92.8%的用户非常关注或比较关注。
• 满意度分布：在食品安全的细分要素中，用户对包装的满意度最高（8.08分），对平台管理的满意度最低（7.99分）。
• 价格敏感度：尽管食品安全观念深入人心，但消费者对价格依然敏感，价格满意度最低，平均评分为7.85分。

关键信息

• 水果偏好：水果为最受欢迎的购买品类，尤其受到“宅一代”和家庭用户的青睐。
• 零食偏好：单身和“宅一代”用户更爱购买零食，而健身族更关注蔬菜和水产品。
• 收入与购买频次：家庭月收入越高，购买有机食品的频次越高，且对食品安全的关注度也更高。
• 物流与新鲜度：物流配送满意度最高（8.00分），得益于冷链配送和快速送达服务，满足了消费者的即时需求。

数据来源与方法

• 样本量：1459名生鲜食品网购用户，调查时间为2017年5-6月。
• 调查方式：通过iClick调查平台进行问卷调研，数据来源包括公开信息和自主研究。

总结

本报告揭示了2017年中国线上生鲜食品消费的主要趋势与特征，消费者对食品安全的重视程度持续上升，但价格仍是影响购买决策的重要因素。综合平台如京东、天猫在用户使用率和满意度方面表现突出，而中粮我买网在食品安全和平台管理方面更具优势。同时，不同用户群体在消费品类、频次和金额上存在显著差异，反映出中国生鲜网购市场的多样化需求和消费习惯。