乳制品季度专题_低温品类逆势增长_口味和功能持续创新_14页_1mb

乳制品季度专题总结

核心内容

2025年第三季度，乳制品行业在整体市场压力加大的背景下，低温品类表现出逆势增长的趋势。这主要得益于消费者对健康和营养的关注提升，以及产品在口味和功能上的持续创新。

主要观点

• 市场表现：全渠道乳制品销售额同比变化在2025年Q3为-16.8%，线下销售额同比变化为-21.3%，线上销售额同比变化为-11.5%。尽管整体市场承压，但线上渠道表现相对较好。
• 品类结构变化：酸奶和低温奶在液奶中的占比持续提升，显示出消费者对低温奶类产品的需求增长。
• 新品趋势：乳制品企业在产品创新上表现出较强动力，推出多种口味新颖、功能多样化的新品，以吸引年轻消费者和注重健康的群体。

关键信息

1. 品类结构变化

• 2025年Q3，酸奶和低温奶在液奶中的占比提升，反映出消费者对健康、营养导向产品的偏好。
• 低温奶的表现优于常温奶，显示出低温奶市场正在稳步扩大。

2. 品类销售趋势

• 低温奶类产品在2025年Q3季度销售额同比变化为-12.2%，但仍优于常温奶的表现。
• 各细分品类中，酸奶、成人奶粉、奶酪等品类增长明显，头部品牌集中度较高。

3. 新品趋势

新品趋势1：好喝好玩，口味丰富化与猎奇化

• 海河乳品推出北冰洋桔汁汽水味果粒奶皮子酸奶，复刻经典风味。
• 新希望蓝海推出达芬奇爆炸酸奶，添加柠檬爆爆珠，附赠跳跳糖，增强味蕾体验。
• 庄园牧场推出牛肉面风味酸奶，还原兰州特色风味。
• 夏进乳业推出爵品红枸杞奶，添加红枸杞原浆，提升营养价值。
• 伊利集团推出安慕希刺梨雪梨风味酸奶，采用天然果酱，提升口感。
• 吾岛牛奶推出大米希腊酸奶，搭配大米果酱，丰富口感层次。
• 天润乳业推出石榴红了风味发酵乳，采用真实石榴果酱，保留天然果香。

新品趋势2：功能创新，关注健康与营养

• 蒙牛推出维生素牛奶和益生元牛奶，分别添加维生素和益生元，提升产品功能性。
• 君乐宝推出视力嘉学生饮用奶，关注视力健康。
• 新疆蒙牛推出水肌因玻尿酸牛奶，添加叶黄素酯和β-胡萝卜素，有益于视力健康。
• 三元食品推出氨糖高钙娟姗牛奶，添加氨糖、乳矿物盐、高钙和高蛋白，提升营养成分。
• 蒙牛乳业推出新养道系列牛奶，包括优益、优骨、优膳，分别针对肠道健康、骨骼健康和血糖管理。

新品趋势3：创新品类与新吃法

• 伊利集团推出金典鲜活纯牛奶，采用先进工艺，保持牛奶的鲜活口感。
• 妙可蓝多推出奶酪坚果脆，采用创新微波烘烤工艺，结合坚果与奶酪，打造低热量、高营养的新吃法。

风险提示

• 食品安全风险：一旦出现食品安全事件，将对品牌形象和行业造成负面影响。
• 终端需求疲软：消费者信心和购买力下降可能导致产品销售不及预期。
• 数据统计风险：行业数据依赖第三方，存在分类和筛选偏差的风险。

投资评级

• 行业评级：看好，预计未来6个月内行业指数将高于沪深300指数10%以上。

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