20211216-科尔尼-Kearney_s_QSR_Retail_Index_a_scientific_approach_to_shaping_the_appetite_for_growth_in_food_services_7页_1mb

印度快餐厅（QSR）零售指数是由Kearney开发的一种科学方法，用于识别最佳城市以促进食品服务业增长。印度食品服务业正经历迅速发展，复合年增长率超过12%，QSR占据有组织食品服务业近一半市场份额。过去十年，消费模式从主要集中在印度前20个大都市转向新兴中小城市，如Mysore、Kota和Gwalior，这些地方人口增长、收入提高和数字化推动了变化。COVID-19疫情导致的逆城市化加速了非一线城市的增长，线上订餐平台如Swiggy和Zomato扩展至二三线城市，增强了消费者对快餐厅的接受度。

Kearney的QSR零售指数评估了800多个城市，基于经济、人口、食品消费、零售基础设施和经营便利性等指标，排名前20个城市如孟买、班加罗尔和德里吸引力最高，而新兴城市如Patna和Guwahati提供巨大潜力。该指数帮助企业制定市场进入策略，例如通过推广旅游业、工业区和教育中心来捕捉增长机遇。指数显示，印度食品服务业将在未来十年迎来指数级增长，QSR可通过优化选址和定制化服务来抢占市场份额，推动全国消费习惯的演变。