> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 农小蜂全国农产品批发市场价格行情监测周报总结（2026年第31周） ## 核心内容概述 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”数据编制，涵盖2026年7月31日至8月6日期间全国主要农产品的市场行情。报告重点分析了畜禽、水产、蔬菜、水果等类别的价格变化情况，并提供了环比与同比数据对比，为农业产业链相关方提供市场动态参考。 --- ## 一、全国农产品批发价格200指数 - **本周指数**：113.46 - **环比变化**：较上周下降0.24个点 - **同比变化**：较去年同期上升0.08个点 - **每日波动**：指数从113.32（8月3日）波动至113.66（8月6日），峰值出现在8月6日，谷值在8月3日。 --- ## 二、重点监测畜禽产品价格变化 ### 1. 猪肉 - **本周均价**：15.73元/公斤 - **环比变化**：下降1.1% - **同比变化**：下降23.6% - **每日波动**：价格从15.83元/公斤波动至15.70元/公斤，峰值在7月31日，谷值在8月3日。 ### 2. 牛肉 - **本周均价**：67.24元/公斤 - **环比变化**：上升0.4% - **同比变化**：上升5.1% - **每日波动**：价格从67.14元/公斤波动至67.41元/公斤，峰值在8月5日，谷值在8月3日。 ### 3. 羊肉 - **本周均价**：64.71元/公斤 - **环比变化**：基本持平 - **同比变化**：上升8.6% - **每日波动**：价格从64.92元/公斤波动至64.59元/公斤，峰值在7月31日，谷值在8月5日。 ### 4. 鸡蛋 - **本周均价**：9.91元/公斤 - **环比变化**：下降1.8% - **同比变化**：上升30.6% - **每日波动**：价格从9.93元/公斤波动至9.84元/公斤，峰值在7月31日，谷值在8月3日、8月4日、8月6日。 ### 5. 白条鸡 - **本周均价**：17.19元/公斤 - **环比变化**：上升0.1% - **同比变化**：上升0.8% - **每日波动**：价格从17.13元/公斤波动至17.23元/公斤，峰值在8月5日，谷值在7月31日。 --- ## 三、重点监测水产品价格变化 ### 1. 鲫鱼 - **本周均价**：20.33元/公斤 - **环比变化**：上升0.1% - **同比变化**：下降9.4% - **每日波动**：价格从20.00元/公斤波动至20.56元/公斤，峰值在8月6日，谷值在7月31日。 ### 2. 鲤鱼 - **本周均价**：14.32元/公斤 - **环比变化**：下降1.8% - **同比变化**：下降8.5% - **每日波动**：价格从14.27元/公斤波动至14.19元/公斤，峰值在8月4日，谷值在8月6日。 ### 3. 白鲢鱼 - **本周均价**：10.19元/公斤 - **环比变化**：上升0.4% - **同比变化**：上升2.3% - **每日波动**：价格从10.09元/公斤波动至10.71元/公斤，峰值在8月6日，谷值在8月4日。 ### 4. 大带鱼 - **本周均价**：42.02元/公斤 - **环比变化**：上升2% - **同比变化**：上升4.3% - **每日波动**：价格从39.84元/公斤波动至42.10元/公斤，峰值在8月4日，谷值在7月31日。 ### 5. 草鱼 - **本周均价**：17.94元/公斤 - **环比变化**：下降1.5% - **同比变化**：下降4.1% - **每日波动**：价格从17.99元/公斤波动至17.93元/公斤，峰值在8月4日，谷值在8月3日。 ### 6. 花鲢鱼 - **本周均价**：18.43元/公斤 - **环比变化**：下降0.6% - **同比变化**：上升5.1% - **每日波动**：价格从18.60元/公斤波动至18.69元/公斤，峰值在8月3日、8月5日，谷值在8月2日。 ### 7. 大黄花鱼 - **本周均价**：48.33元/公斤 - **环比变化**：上升0.9% - **同比变化**：上升13.9% - **每日波动**：价格从47.49元/公斤波动至47.96元/公斤，峰值在8月2日，谷值在8月5日。 --- ## 四、重点监测蔬菜产品价格变化 ### 1. 环比上涨幅度较大的蔬菜 - **涨幅最大**：西红柿（5.3%） - **其他上涨品种**：包括洋白菜、青椒、大白菜、黄瓜、茄子、土豆等。 - **本周均价**： - 西红柿：3.37元/公斤 - 黄瓜：4.00元/公斤 - 茄子：3.31元/公斤 - 洋白菜：1.98元/公斤 - 青椒：3.66元/公斤 - 大白菜：1.87元/公斤 - 土豆：2.30元/公斤 ### 2. 环比下降幅度较大的蔬菜 - **降幅最大**：菜花（-4.4%） - **其他下降品种**：包括豆角、油菜、菠菜、莴笋、芹菜、白萝卜、蒜薹、葱头、韭菜等。 - **本周均价**： - 菜花：3.91元/公斤 - 青椒：3.66元/公斤 - 大葱：3.64元/公斤 ### 3. 中国七大蔬菜品种 - **西红柿**：本周均价3.37元/公斤，环比上涨5.3%，同比上涨2.3% - **黄瓜**：本周均价4.00元/公斤，环比上涨2.4%，同比上涨17.8% - **茄子**：本周均价3.31元/公斤，环比上涨2.3%，同比下降9.7% - **洋白菜**：本周均价1.98元/公斤，环比下降1.2%，同比上涨2.3% - **青椒**：本周均价3.66元/公斤，环比上涨2.3%，同比下降15.7% - **大白菜**：本周均价1.87元/公斤，环比上涨2.5%，同比上涨17.8% - **土豆**：本周均价2.30元/公斤，环比上涨1.3%，同比上涨2.3% --- ## 五、重点监测水果价格变化 - **本周均价**： - 富士苹果：8.88元/公斤 - 巨峰葡萄：11.97元/公斤 - 香蕉：5.36元/公斤 - 菠萝：7.29元/公斤 - 西瓜：2.81元/公斤 - 鸭梨：未提及具体价格 - **环比变化**： - 富士苹果：上涨0.8% - 巨峰葡萄：下降3.5% - 香蕉：上涨1.3% - 菠萝：上涨2.4% - 西瓜：下降0.4% - **同比变化**： - 富士苹果：下降8.2% - 巨峰葡萄：下降0.3% - 香蕉：下降4.6% - 菠萝：上涨9.1% - 西瓜：下降2.1% --- ## 六、关键信息与主要观点 - **整体趋势**：农产品批发价格200指数略有下降，但同比略有上升，表明近期价格波动较小，但与去年同期相比仍保持温和增长。 - **畜禽产品**：猪肉价格持续下跌，鸡蛋价格波动较大；牛肉、羊肉价格稳定，白条鸡略有上升。 - **水产品**：大带鱼价格稳步上升，其他品种如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等价格波动较小，大黄花鱼价格略有上升。 - **蔬菜产品**：西红柿、黄瓜、大白菜等价格上涨，菜花、青椒、大葱等价格下降，反映不同品种的市场供需变化。 - **水果产品**：菠萝、香蕉价格略有上升，西瓜、富士苹果、巨峰葡萄价格下降，市场呈现多样化波动。 --- ## 七、数据来源与服务 - 数据来源：农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统” - 数据服务：农小蜂提供“小蜂智库”、“小蜂数据”、“小蜂报告”、“小蜂内参”、“小蜂SaaS应用”及“咨询/数据定制”等服务，助力农业产业链各环节的决策与管理。